Cách làm pancake trà sữa trân châu đường đen

1. 1

   Pha trà sữa

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 240 ml sữa tươi, đổ ra ly cùng 2 túi trà đen và ngâm khoảng 3 phút đến khi sữa ngả màu nâu nhạt. Vớt túi trà ra, để nguội.

   ⏱ Hẹn giờ 3:00
2. 2

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Trộn đều 240 g bột mì, 15 g đường đen, 1/4 muỗng cà phê muối và 2,5 muỗng cà phê bột nở. Đổ từ từ trà sữa cùng 2 muỗng canh bơ chảy vào, khuấy nhẹ. Đập 1 quả trứng vào, trộn tiếp đến khi bột sánh mịn.

3. 3

   Rán bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo chống dính ở lửa lớn 30 giây rồi hạ lửa nhỏ. Đổ 1 vá bột, rán 3–4 phút đến khi bọt khí trên mặt vỡ hết thì lật, rán thêm 1 phút cho vàng mặt còn lại.

   ⏱ Hẹn giờ 4:00
4. 4

   Luộc trân châu

   ✓ Đã xong

   Đun sôi nồi nước, thả trân châu đen vào luộc khoảng 25 phút cho chín. Vớt ra tô nước lạnh rồi để ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
5. 5

   Nấu sốt và rim trân châu

   ✓ Đã xong

   Nấu 250 g đường đen với 100 ml nước ở lửa vừa, sôi thì hạ lửa nhỏ, đun đến khi sánh lại. Để nguội rồi đổ vào trân châu, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
6. 6

   Xếp bánh

   ✓ Đã xong

   Xếp 5–6 lớp bánh chồng lên nhau trên đĩa, múc trân châu đường đen lên trên và rưới thêm sốt.

Chúc cả nhà ngon miệng!