Cách sên nhân bánh Trung Thu bất bại ai cũng làm được

1. 1

   Sơ chế đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Ngâm đậu xanh với 300 ml nước nóng khoảng 2 tiếng, sau đó nấu nhừ với lượng nước vừa ngập mặt đậu. Xay nhuyễn, cho vào chảo chống dính cùng 80 g đường.

2. 2

   Sên nhân

   ✓ Đã xong

   Thêm từ từ dầu ăn, vừa đổ vừa khuấy để đậu, đường và dầu quyện nhau. Hòa 10 g bột mì với 1 muỗng canh nước lọc, cho vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi đậu hơi sệt thì cho bột bánh dẻo vào. Tiếp tục sên đến khi nhân đặc: vo thử một viên đặt trên chảo, đứng vững không chảy là đạt.

3. 3

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Nhân đậu xanh mềm dẻo, mịn, sẵn sàng bọc bánh Trung Thu.

Chúc cả nhà ngon miệng!