Cách sên nhân cà phê đậu xanh cho bánh trung thu

1. 1

   Hòa tan cà phê

   ✓ Đã xong

   Hòa tan 1 gói cà phê đen với lượng nước nóng vừa đủ để thành dung dịch đậm.

2. 2

   Ngâm và ninh đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch 200 g đậu xanh cà vỏ, cho vào tô lớn cùng 150 g đường và 200 ml nước sôi, ngâm khoảng 90 phút. Sau đó cho đậu lên bếp, thêm 200 ml nước sôi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, vớt bọt và ninh đến khi đậu mềm nhừ.

   ⏱ Hẹn giờ 90:00
3. 3

   Xay đậu

   ✓ Đã xong

   Cho đậu xanh cùng nước hầm vào máy xay sinh tố, thêm 200 ml nước sôi rồi xay thật nhuyễn.

4. 4

   Sên nhân cà phê

   ✓ Đã xong

   Rây hỗn hợp đậu vào chảo, cho từ từ 75 g dầu ăn và khuấy đều trên lửa vừa. Hòa 10 g bột mì với 45 ml nước rồi đổ vào chảo đảo đều. Cho phần cà phê vào, sên lửa nhỏ đến khi nước bay hết và nhân dẻo thành khối.

5. 5

   Hoàn thành

   ✓ Đã xong

   Nhân cà phê có vị ngọt đắng đan xen, thơm nức, giúp bánh trung thu thêm lạ miệng. Để nguội rồi vo viên bọc vào vỏ bánh.

Chúc cả nhà ngon miệng!