Cách sên nhân cà phê làm bánh trung thu

Đậu xanh hầm mềm, xay mịn rồi sên cùng cà phê đen đến khi dẻo thành khối: khoảng 600 g nhân ngọt đắng đan xen cho mẻ bánh trung thu lạ miệng.

Sơ chế60 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~3.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân cà phê làm bánh trung thu mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm đậu xanh cà vỏ, cà phê đen hòa tan, bột mì đa dụng.

Thời gian: 120 phút (60 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~24.000 ₫ cho 8 người (~3.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu xanh cà vỏ, cà phê đen hòa tan, bột mì đa dụng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Cà phê đen hòa tan Nhà có sẵn 30 g khoảng 1 gói, loại không đường sữa 8.000 ₫
Đậu xanh cà vỏ Nhà có sẵn 200 g chọn hạt đều, vàng tươi; ngâm cùng đường trước khi hầm 9.000 ₫
Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 10 g hòa với 45 ml nước trước khi cho vào chảo 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 150 g 3.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 75 g cho từ từ khi sên để nhân bóng và mịn 3.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 650 ml 200 ml ngâm, 200 ml hầm, 200 ml xay, 45 ml hòa bột; thêm ít để pha cà phê —

Cần mua (3 món): 17.500 ₫
Tổng chi phí món: 24.000 ₫
Trung bình mỗi người: 3.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha cà phê
✓ Đã xong
Hòa tan 1 gói cà phê đen với một ít nước nóng vừa đủ cho tan hết, để riêng.
Ngâm và hầm đậu xanh
✓ Đã xong
Rửa sạch 200 g đậu xanh cà vỏ, cho vào tô cùng 150 g đường và 200 ml nước sôi, ngâm 60–90 phút. Đổ đậu ra nồi, thêm 200 ml nước sôi và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, vớt bọt và ninh đến khi đậu mềm nhừ.
Xay nhuyễn đậu
✓ Đã xong
Cho đậu xanh cùng nước hầm vào máy xay sinh tố, thêm 200 ml nước sôi và xay thật nhuyễn.
Sên nhân cà phê
✓ Đã xong
Rây hỗn hợp đậu vào chảo chống dính, đun lửa vừa và cho từ từ 75 g dầu ăn vào, khuấy đều. Hòa 10 g bột mì với 45 ml nước, đổ vào chảo đảo đều, rồi cho phần cà phê vào. Hạ lửa nhỏ, sên liên tục đến khi nước bay hết, nhân dẻo và gom thành khối.
Để nguội và dùng làm nhân
✓ Đã xong
Để nhân nguội hẳn, chia viên theo khuôn bánh rồi bọc vỏ. Nhân có vị ngọt đắng đan xen, thơm mùi cà phê.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Sên lửa nhỏ và đảo liên tục ở giai đoạn cuối để nhân không cháy đáy, nhân dẻo không dính chảo là đạt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân cà phê làm bánh trung thu mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 60 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách sên nhân cà phê làm bánh trung thu cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 3.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 17.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân cà phê làm bánh trung thu?

Cần mua 30 g cà phê đen hòa tan, 200 g đậu xanh cà vỏ, 10 g bột mì đa dụng.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân cà phê làm bánh trung thu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân cà phê làm bánh trung thu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa