Cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm bánh

Đậu đỏ ninh nhừ, xay mịn rồi sên với đường, bột nếp và dầu ăn thành khối nhân dẻo, bùi ngọt dùng cho bánh cá, bánh nướng, bánh dẻo.

Sơ chế300 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~6.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm bánh mất khoảng 360 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm đậu đỏ, bột nếp.

Thời gian: 360 phút (300 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~38.500 ₫ cho 6 người (~6.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu đỏ, bột nếp
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Đậu đỏ Nhà có sẵn 250 g hạt đỏ tươi, cỡ vừa, không mốc mọt 28.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 30 g 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 130 g 4.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 55 g 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 845 ml 800 ml ninh đậu, 45 ml pha bột nếp —

Cần mua (2 món): 30.000 ₫
Tổng chi phí món: 38.500 ₫
Trung bình mỗi người: 6.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm đậu đỏ
✓ Đã xong
Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước ít nhất 300 phút hoặc qua đêm cho hạt nở.
Ninh và xay đậu
✓ Đã xong
Cho đậu vào nồi cùng 800 ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, nấu lửa lớn đến khi sôi. Vớt bọt, hạ lửa nhỏ ninh đến khi đậu chín nhừ. Xay nhuyễn đậu bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố.
Sên nhân
✓ Đã xong
Lọc đậu xay qua rây, cho vào chảo cùng 130 g đường, sên lửa vừa. Hòa 30 g bột nếp với 45 ml nước; khi đường tan thì đổ vào, khuấy đều. Khi nhân hơi sệt, cho từ từ 55 g dầu ăn vào khuấy tan, hạ lửa nhỏ sên tiếp đến khi nhân khô ráo, thành khối dẻo mịn.
Thành phẩm
✓ Đã xong
Nhân đậu đỏ thơm, bùi, ngọt nhẹ; để nguội rồi dùng làm nhân bánh cá, bánh nướng hoặc bánh dẻo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đậu đỏ cỡ vừa, màu đỏ tươi; hạt quá to thường kém bùi và hơi chát.
Lọc đậu qua rây giúp nhân mịn hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm bánh mất bao lâu?

Khoảng 360 phút: 300 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm bánh cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 38.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 6.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm bánh?

Cần mua 250 g đậu đỏ, 30 g bột nếp.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm bánh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm bánh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa