Cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm nhân bánh

Đậu đỏ ninh nhừ, xay mịn, lọc rồi sên với đường, bột nếp và dầu ăn đến khi thành khối dẻo, dùng cho bánh nướng, bánh dẻo hay bánh cuộn.

Sơ chế300 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~5.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm nhân bánh mất khoảng 360 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu đỏ, bột nếp.

Thời gian: 360 phút (300 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~23.500 ₫ cho 4 người (~5.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu đỏ, bột nếp
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu đỏ Nhà có sẵn 250 g chọn hạt vừa, đỏ tươi, không mọt 15.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 30 g hòa với 45 ml nước 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 130 g 3.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 55 g cho từ từ khi nhân bắt đầu sệt 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 845 ml —

Cần mua (2 món): 16.500 ₫
Tổng chi phí món: 23.500 ₫
Trung bình mỗi người: 5.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm đậu đỏ
✓ Đã xong
Rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm nước 300-420 phút hoặc qua đêm.
Ninh và xay đậu
✓ Đã xong
Cho đậu vào nồi với 800 ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, đun sôi lửa lớn rồi vớt bọt. Hạ nhỏ lửa ninh đến khi đậu chín nhừ, sau đó xay nhuyễn.
Sên nhân
✓ Đã xong
Lọc đậu qua rây, cho vào chảo với 130 g đường, sên lửa vừa. Hòa 30 g bột nếp với 45 ml nước, khi đường tan thì cho vào khuấy đều. Nhân hơi sệt thì cho từ từ 55 g dầu ăn, hạ nhỏ lửa và sên tiếp đến khi nhân khô ráo, dẻo mịn.
Để nguội và dùng
✓ Đã xong
Cho nhân ra đĩa, để nguội rồi dùng làm nhân bánh nướng, bánh dẻo hoặc bánh cuộn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm đậu qua đêm giúp đậu nhanh nhừ, nhân mịn hơn.
Lọc đậu đã xay qua rây để bỏ vỏ, nhân sẽ mịn và đẹp màu.
Cho dầu ăn từ từ và hạ lửa nhỏ khi nhân sệt để nhân không bị cháy đáy chảo.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm nhân bánh mất bao lâu?

Khoảng 360 phút: 300 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm nhân bánh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 23.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 5.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 16.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm nhân bánh?

Cần mua 250 g đậu đỏ, 30 g bột nếp.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm nhân bánh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân đậu đỏ dẻo mịn làm nhân bánh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa