Cách sên nhân đậu đỏ làm bánh Trung Thu

Đậu đỏ ninh nhừ, xay mịn rồi sên cùng đường, bột nếp và dầu ăn đến khi dẻo ráo — nhân bùi ngọt nhẹ cho bánh nướng, bánh dẻo.

Sơ chế300 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~7.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân đậu đỏ làm bánh Trung Thu mất khoảng 360 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu đỏ, bột nếp.

Thời gian: 360 phút (300 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~28.500 ₫ cho 4 người (~7.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu đỏ, bột nếp
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu đỏ Nhà có sẵn 250 g chọn hạt đỏ tươi, vừa phải, không mốc mọt 20.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 30 g hòa với 45 ml nước 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước ninh đậu Nhà có sẵn 800 ml —
Đường Nhà có sẵn 130 g 3.500 ₫
Nước pha bột nếp Nhà có sẵn 45 ml —
Dầu ăn Nhà có sẵn 55 g 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (2 món): 21.500 ₫
Tổng chi phí món: 28.500 ₫
Trung bình mỗi người: 7.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm đậu
✓ Đã xong
Rửa sạch 250 g đậu đỏ, ngâm nước ít nhất 300 phút hoặc qua đêm cho hạt nở mềm.
Ninh đậu
✓ Đã xong
Cho đậu vào nồi cùng 800 ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, đun lửa lớn đến khi sôi thì vớt bọt, hạ lửa nhỏ ninh đến khi đậu chín nhừ.
Xay và lọc đậu
✓ Đã xong
Xay nhuyễn đậu cùng nước ninh bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố, sau đó lọc qua rây cho mịn.
Sên nhân
✓ Đã xong
Cho đậu đã lọc vào chảo chống dính cùng 130 g đường, sên lửa vừa. Khi đường tan, đổ hỗn hợp 30 g bột nếp hòa 45 ml nước vào, khuấy đều. Khi nhân hơi sệt, cho từ từ 55 g dầu ăn vào khuấy tan, hạ lửa nhỏ và sên tiếp đến khi nhân khô ráo, thành khối dẻo mịn.
Dùng nhân
✓ Đã xong
Để nhân nguội rồi chia viên dùng cho bánh nướng hoặc bánh dẻo. Nhân thơm mùi đậu, bùi và ngọt nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc đậu qua rây sau khi xay giúp nhân mịn, không lợn cợn vỏ.
Cho dầu ăn từ từ và hạ lửa nhỏ khi nhân đã sệt để nhân không bị cháy đáy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân đậu đỏ làm bánh Trung Thu mất bao lâu?

Khoảng 360 phút: 300 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách sên nhân đậu đỏ làm bánh Trung Thu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 28.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 7.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 21.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân đậu đỏ làm bánh Trung Thu?

Cần mua 250 g đậu đỏ, 30 g bột nếp.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân đậu đỏ làm bánh Trung Thu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân đậu đỏ làm bánh Trung Thu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa