Ảnh món Cách sên nhân đậu xanh lá dứa làm bánh Trung Thu
🥮 Món bánh

Cách sên nhân đậu xanh lá dứa làm bánh Trung Thu

Đậu xanh nấu mềm, xay lọc thật mịn rồi sên cùng đường, dầu và nước cốt lá dứa đến khi bóng mượt, thơm nức.

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân đậu xanh lá dứa làm bánh Trung Thu mất khoảng 360 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu xanh, lá dứa, bột mì.

  • Thời gian: 360 phút (300 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~22.000 ₫ cho 4 người (~5.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: đậu xanh, lá dứa, bột mì
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Lấy nước cốt lá dứa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Lấy nước cốt lá dứa

    Rửa sạch lá dứa, cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn cùng 150 ml nước. Lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ xác lá.

  2. Ngâm và nấu đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ngâm và nấu đậu xanh

    Vo đậu xanh 2–3 lần nước, ngâm nước lạnh 240 phút cho nở rồi rửa lại, để ráo. Cho đậu vào nồi với 5 g muối và 500 ml nước, đun lửa lớn đến sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi đậu chín mềm, nở bung. Tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 5 phút.

  3. Xay và lọc đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay và lọc đậu

    Cho đậu vào máy xay cùng 100 ml nước, xay thật kỹ rồi lọc qua rây cho thật mịn.

  4. Sên với đường và dầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên với đường và dầu

    Cho đậu xay và 100 g đường vào chảo chống dính, đun lửa lớn và khuấy đều đến khi đường tan, đậu không bám đáy. Hạ lửa vừa, chia 80 ml dầu ăn làm 3 lần, cho từng phần vào và khuấy quyện rồi mới thêm phần tiếp theo.

  5. Thêm bột và nước cốt lá dứa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thêm bột và nước cốt lá dứa

    Hòa 15 g bột mì với 20 ml nước, đổ vào chảo và đảo đều cho nhân đặc lại. Sên khoảng 30 phút thì cho một nửa nước cốt lá dứa vào, trộn đều. Khi nhân không còn dính chảo, cho phần nước cốt còn lại và sên đến khi nhân sánh, bóng mượt thì tắt bếp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lọc đậu qua rây sau khi xay giúp nhân mịn như ngoài tiệm.
  • Cho dầu từng phần nhỏ để nhân hút dầu đều, không bị tách dầu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa làm bánh Trung Thu mất bao lâu?

Khoảng 360 phút: 300 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa làm bánh Trung Thu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 22.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 5.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 16.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa làm bánh Trung Thu?

Cần mua 200 g đậu xanh, 100 g lá dứa, 15 g bột mì.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa làm bánh Trung Thu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa làm bánh Trung Thu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục