Ảnh món Cách sên nhân đậu xanh lá dứa thơm mịn cho bánh trung thu
🥮 Món bánh

Cách sên nhân đậu xanh lá dứa thơm mịn cho bánh trung thu

Đậu xanh nấu mềm, xay mịn rồi sên cùng nước cốt lá dứa, nhân xanh bóng mượt, thơm dịu và dẻo mịn.

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân đậu xanh lá dứa thơm mịn cho bánh trung thu mất khoảng 360 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm đậu xanh bóc vỏ, lá dứa.

  • Thời gian: 360 phút (300 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~18.500 ₫ cho 8 người (~2.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: đậu xanh bóc vỏ, lá dứa
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm nước cốt lá dứa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm nước cốt lá dứa

    Rửa sạch lá dứa, cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn cùng 150 ml nước. Lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ xác.

  2. Ngâm và nấu đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ngâm và nấu đậu xanh

    Vo đậu xanh 2-3 lần nước, ngâm nước lạnh khoảng 240 phút cho nở rồi rửa sạch, để ráo. Cho đậu vào nồi cùng 5 g muối và 500 ml nước, đun lửa lớn đến khi sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt và nấu đến khi đậu mềm bung. Tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 5 phút.

  3. Xay đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay đậu

    Cho đậu vào cối xay cùng 100 ml nước và xay thật nhuyễn, sau đó rây lọc để đậu mịn màng.

  4. Sên nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên nhân

    Cho đậu vào chảo chống dính cùng 100 g đường, đun lửa lớn và khuấy cho đường tan, đậu không dính đáy. Chia 80 ml dầu ăn làm 3 phần, cho từng phần vào khuấy đều rồi mới cho phần tiếp theo, giữ lửa vừa. Hòa 15 g bột mì với 20 ml nước rồi cho vào đảo đều cho nhân đặc lại. Sau khoảng 30 phút sên, cho một nửa nước cốt lá dứa vào trộn đều; khi nhân không còn dính chảo thì cho phần nước cốt còn lại và sên đến khi nhân sánh bóng mượt thì tắt bếp.

  5. Hoàn thành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hoàn thành

    Nhân có độ bóng mịn, thơm mùi lá dứa, béo ngọt vừa phải, để nguội rồi dùng làm nhân bánh trung thu.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa thơm mịn cho bánh trung thu mất bao lâu?

Khoảng 360 phút: 300 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa thơm mịn cho bánh trung thu cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 18.500 ₫ cho 8 người, tức khoảng 2.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 16.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa thơm mịn cho bánh trung thu?

Cần mua 200 g đậu xanh bóc vỏ, 100 g lá dứa.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa thơm mịn cho bánh trung thu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân đậu xanh lá dứa thơm mịn cho bánh trung thu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục