Cách sên nhân đậu xanh trà xanh làm bánh Trung Thu

1. 1

   Ngâm đậu trong nước đường

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch đậu xanh, bỏ hạt hư rồi để ráo. Cho đậu vào thau cùng 150 g đường và 200 ml nước nóng, khuấy tan đường và ngâm 60–90 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 90:00
2. 2

   Ninh đậu

   ✓ Đã xong

   Đổ cả đậu và nước đường vào nồi, thêm 200 ml nước nóng rồi đun sôi. Khoảng 5 phút khi đậu sôi, hớt bọt và tiếp tục ninh đến khi đậu nhừ thì tắt bếp.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
3. 3

   Xay nhuyễn đậu

   ✓ Đã xong

   Múc đậu đã ninh vào máy xay, thêm 200 ml nước nóng và xay khoảng 5 phút đến khi nhuyễn mịn.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
4. 4

   Pha bột mì và trà xanh

   ✓ Đã xong

   Hòa 10 g bột mì với 45 ml nước lọc; hòa riêng 5 g bột trà xanh với 45 ml nước lọc, khuấy đến khi tan hết.

5. 5

   Sên nhân trà xanh

   ✓ Đã xong

   Cho đậu xay vào chảo, sên lửa nhỏ. Khi đậu sôi nhẹ, rót từ từ 75 ml dầu ăn vào, vừa rót vừa khuấy đều bằng phới dẹt. Lần lượt cho nước bột mì và nước trà xanh vào, khuấy tan đều. Sên thêm khoảng 10 phút đến khi nhân đặc, nặng tay và sánh lại thì tắt bếp.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00

Chúc cả nhà ngon miệng!