Ảnh món Cách sên nhân hạt sen nhuyễn làm bánh Trung Thu
🥮 Món bánh

Cách sên nhân hạt sen nhuyễn làm bánh Trung Thu

Hạt sen hầm mềm, bỏ tâm, xay mịn rồi sên cùng đường và dầu đến khi thành khối dẻo khô – nhân bùi, ngọt vừa phải.

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân hạt sen nhuyễn làm bánh Trung Thu mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm hạt sen, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 105 phút (15 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~35.500 ₫ cho 6 người (~6.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: hạt sen, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Luộc sơ hạt sen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Luộc sơ hạt sen

    Cho hạt sen vào nồi nước, nấu lửa to. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và nấu thêm 3–4 phút với hạt sen tươi hoặc 12–15 phút với hạt sen khô, rồi đổ ra rổ cho ráo.

  2. Bỏ tâm và hầm mềm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Bỏ tâm và hầm mềm

    Tách đôi từng hạt sen, bỏ tâm. Cho hạt sen trở lại nồi, đổ nước ngập và nấu lửa vừa đến khi hạt chín mềm.

  3. Xay nhuyễn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay nhuyễn

    Cho hạt sen đã hầm vào máy xay, xay thật nhuyễn.

  4. Sên nhân hạt sen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên nhân hạt sen

    Hòa 10 g bột mì với 30 ml nước. Rây phần sen xay vào chảo, thêm 80 g đường và 75 g dầu ăn, khuấy liên tục trên lửa vừa. Khi nhân hơi sệt, đổ nước bột mì vào khuấy đều. Lúc nhân đặc và bắt đầu bám chảo, hạ lửa nhỏ nhất, khuấy tiếp đến khi nhân thành khối dẻo mịn, khô, không còn mềm nhão.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn hạt sen già, tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm để nhân thơm bùi hơn.
  • Nhân sên thật khô mới giữ form khi đóng khuôn và nướng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân hạt sen nhuyễn làm bánh Trung Thu mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 15 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách sên nhân hạt sen nhuyễn làm bánh Trung Thu cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 35.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 6.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân hạt sen nhuyễn làm bánh Trung Thu?

Cần mua 200 g hạt sen, 10 g bột mì đa dụng.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân hạt sen nhuyễn làm bánh Trung Thu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân hạt sen nhuyễn làm bánh Trung Thu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục