Ảnh món Cách sên nhân khoai môn dẻo làm bánh trung thu
🥮 Món bánh

Cách sên nhân khoai môn dẻo làm bánh trung thu

Khoai môn, khoai lang tím và hạt sen hầm mềm, xay mịn rồi sên với đường, dầu và chút bột bánh dẻo thành khối nhân dẻo, khô ráo, không chảy nước.

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân khoai môn dẻo làm bánh trung thu mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm hạt sen khô, khoai môn, khoai lang tím.

  • Thời gian: 85 phút (25 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~21.000 ₫ cho 5 người (~4.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: hạt sen khô, khoai môn, khoai lang tím
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế khoai

    Gọt vỏ khoai môn và khoai lang tím, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Hòa 1 muỗng canh muối vào một thau nước, ngâm khoai 15–20 phút cho sạch mủ rồi vớt ra.

  2. Hầm khoai với hạt sen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Hầm khoai với hạt sen

    Cho khoai và 20 g hạt sen khô vào nồi, đổ nước ngập mặt, đậy nắp đun sôi. Khi sôi, hạ lửa nhỏ, nấu đến khi khoai và hạt sen chín mềm.

  3. Xay nhuyễn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay nhuyễn

    Vớt khoai và hạt sen cho vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp thật mịn.

  4. Sên nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên nhân

    Khuấy đều 6 g bột mì với 30 ml nước. Rây hỗn hợp khoai xay vào chảo, thêm 25 g đường và 15 ml dầu ăn, khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Khi nhân bớt lỏng, đổ nước bột mì vào, sên tiếp đến khi nhân đặc, cứng tay. Rây 6 g bột bánh dẻo vào, sên thêm 5 phút đến khi nhân gom thành khối, chạm vào không dính tay.

  5. Hoàn thành nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hoàn thành nhân

    Nhân khoai môn khô ráo, dẻo mịn, không chảy nước, thơm bùi. Để nguội rồi chia viên theo cỡ khuôn để bọc bánh trung thu.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ngâm khoai trong nước muối loãng 15–20 phút để khoai sạch mủ, nhân không bị ngứa.
  • Sên lửa nhỏ và khuấy liên tục; nhân đạt khi gom thành khối và không dính tay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân khoai môn dẻo làm bánh trung thu mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 25 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách sên nhân khoai môn dẻo làm bánh trung thu cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 21.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 4.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 19.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân khoai môn dẻo làm bánh trung thu?

Cần mua 100 g khoai môn, 100 g khoai lang tím, 20 g hạt sen khô, 6 g bột mì, 6 g bột bánh dẻo.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân khoai môn dẻo làm bánh trung thu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân khoai môn dẻo làm bánh trung thu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục