Cách sên nhân mè đen làm bánh Trung Thu

Đậu đen hầm mềm xay cùng mè đen rang, sên với dầu mè đến khi dẻo mịn không dính tay – nhân bánh thơm bùi, ngọt nhẹ.

Sơ chế240 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~4.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách sên nhân mè đen làm bánh Trung Thu mất khoảng 300 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm mè đen, đậu đen, dầu mè.

Thời gian: 300 phút (240 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~12.500 ₫ cho 3 người (~4.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mè đen, đậu đen, dầu mè
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Đậu đen Nhà có sẵn 50 g loại hạt khô, ngâm 4–5 tiếng 3.000 ₫
Mè đen Nhà có sẵn 50 g 5.000 ₫
Bột bánh dẻo Nhà có sẵn 6 g bột nếp rang chín 500 ₫
Bột mì Nhà có sẵn 3 g 500 ₫
Dầu mè Nhà có sẵn 15 g 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 15 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 15 ml —

Cần mua (5 món): 12.000 ₫
Tổng chi phí món: 12.500 ₫
Trung bình mỗi người: 4.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và hầm đậu đen
✓ Đã xong
Vo sạch đậu đen, ngâm nước khoảng 240 phút cho hạt nở. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt và hầm lửa nhỏ đến khi hạt mềm nhừ, giữ lại phần nước hầm.
Rang mè đen
✓ Đã xong
Cho mè đen vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ và đảo liên tục đến khi hạt nổ lách tách, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Xay mè và đậu
✓ Đã xong
Cho mè rang vào máy xay, xay mịn. Thêm đậu đen đã hầm cùng nước hầm vào cối, xay tiếp đến khi hỗn hợp nhuyễn đều.
Sên nhân với đường và dầu mè
✓ Đã xong
Lọc hỗn hợp qua rây vào chảo chống dính, thêm 15 g đường và một nửa lượng dầu mè, khuấy đều trên lửa vừa. Khi đường và dầu đã quyện hết vào nhân, cho nốt phần dầu mè còn lại, hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên.
Thêm bột và hoàn thiện nhân
✓ Đã xong
Hòa 3 g bột mì với 15 ml nước. Khi nhân bắt đầu sánh, đổ nước bột vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Lúc nhân gom thành khối, rắc 6 g bột bánh dẻo để nhân chắc hơn, sên tiếp đến khi nhân dẻo mịn, không dính tay thì tắt bếp, để nguội.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nhân sên đủ khô, không dính tay thì vỏ bánh không bị sệ hay phình khi nướng.
Nhân không có thịt nên dùng được cho cả bánh chay lẫn bánh mặn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách sên nhân mè đen làm bánh Trung Thu mất bao lâu?

Khoảng 300 phút: 240 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách sên nhân mè đen làm bánh Trung Thu cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 12.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 4.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 12.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách sên nhân mè đen làm bánh Trung Thu?

Cần mua 50 g đậu đen, 50 g mè đen, 6 g bột bánh dẻo, 3 g bột mì, 15 g dầu mè.

Có thể nhờ người nấu cách sên nhân mè đen làm bánh Trung Thu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách sên nhân mè đen làm bánh Trung Thu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa