Cách sên nhân sữa dừa trứng muối làm bánh Trung Thu

1. 1

   Ủ dừa với sữa đặc

   ✓ Đã xong

   Cho 400 g dừa sợi và 150 g sữa đặc vào tô, trộn đều rồi để dừa ngấm sữa khoảng 45 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 45:00
2. 2

   Sên dừa với nước cốt

   ✓ Đã xong

   Đun 150 ml nước cốt dừa trong chảo trên lửa lớn. Khi nước cốt sôi, cho dừa đã ủ vào, hạ lửa vừa và sên đến khi hơi nước bay hết, dừa se lại thì tắt bếp.

3. 3

   Trộn hạt và bột

   ✓ Đã xong

   Thêm 50 g hạt dưa, 50 g mè rang, 1 muỗng cà phê vani, rồi rắc từ từ 60 g bột bánh dẻo vào, trộn đều đến khi nhân dẻo lại. Để nhân nguội hẳn.

4. 4

   Bọc lòng đỏ trứng muối

   ✓ Đã xong

   Chia nhân thành 8 phần, mỗi phần khoảng 75 g. Vo tròn, ấn dẹt, đặt một lòng đỏ trứng muối đã nướng vào giữa rồi khéo léo bọc kín, vo tròn lại.

Chúc cả nhà ngon miệng!