Cách làm bánh hamburger chay nhân khoai môn tàu hũ ky

1. 1

   Ướp bắp cải tím

   ✓ Đã xong

   Rửa bắp cải tím thái nhỏ qua nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Trộn bắp cải với 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh giấm táo, để 10 phút cho bắp cải mềm xẹp rồi vắt ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
2. 2

   Chuẩn bị rau ăn kèm

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch dưa leo, cà chua, thái lát mỏng. Rửa xà lách, để thật ráo nước.

3. 3

   Làm sốt đậu hũ

   ✓ Đã xong

   Luộc 100 g đậu hũ non trong nước có chút muối 3 phút rồi vớt ra. Cho đậu hũ vào máy xay cùng 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn, xay đến khi sốt mịn sánh.

   ⏱ Hẹn giờ 3:00
4. 4

   Xay hỗn hợp ham chay

   ✓ Đã xong

   Hấp khoai môn thái nhỏ 15 phút tính từ lúc nước sôi. Cho khoai vào máy xay cùng tàu hũ ky, lá sườn chay đã ngâm mềm và một đoạn gốc boa rô. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, thêm 1 muỗng canh bột mì rồi xay đến khi hỗn hợp dẻo quánh.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
5. 5

   Tạo hình và chiên ham

   ✓ Đã xong

   Chia hỗn hợp làm 4 phần, nặn thành miếng tròn dẹt dày vừa phải. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, chiên từng miếng ở lửa nhỏ đến khi vàng đều hai mặt, hơi giòn bên ngoài.

6. 6

   Ráp bánh

   ✓ Đã xong

   Cắt đôi bánh mì hamburger, phết sốt đậu hũ lên mặt trong nửa bánh trên. Xếp xà lách, cà chua, dưa leo và bắp cải tím lên nửa bánh dưới, phết thêm chút sốt, đặt miếng ham chiên lên rồi úp nửa bánh trên lại. Bánh có rau giòn mát, ham chay thơm béo, sốt đậm vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!