Mochi chấm kem sữa núng nính, dẻo mịn

Bánh mochi áo kinako thơm bùi, ăn cùng kem phô mai béo mượt và ngũ cốc giòn tạo nên sự kết hợp lạ miệng.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần18 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~4.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Mochi chấm kem sữa núng nính, dẻo mịn mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 18 người; nguyên liệu chính gồm bột đậu nành rang (kinako), kem tươi (whipping cream), sữa tươi không đường.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~74.500 ₫ cho 18 người (~4.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột đậu nành rang (kinako), kem tươi (whipping cream), sữa tươi không đường
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 18 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 30 g 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 g 500 ₫

Cần mua (10 món): 73.000 ₫
Tổng chi phí món: 74.500 ₫
Trung bình mỗi người: 4.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho bột nếp, bột bắp, đường và muối vào tô lớn. Dùng phới lồng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Hòa sữa vào hỗn hợp bột
✓ Đã xong
Làm ấm 270 ml sữa tươi, rồi rót từ từ vào tô bột trong khi khuấy liên tục. Khuấy đến khi hỗn hợp lỏng mịn, không còn vón cục.
Lọc và chuẩn bị hấp bột
✓ Đã xong
Lọc hỗn hợp qua rây vào hộp thủy tinh hoặc tô chịu nhiệt. Bọc kín miệng hộp bằng màng bọc thực phẩm, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên màng.
Hấp chín bột mochi
✓ Đã xong
Đặt hộp bột vào xửng, hấp cách thủy trên lửa lớn khoảng 25 phút. Bột chín khi khối bột đã se lại và không còn phần bột lỏng.
Pha kem phô mai chấm
✓ Đã xong
Trong lúc bột hấp, cho kem tươi, kem phô mai, sữa đặc và 20 ml sữa tươi vào tô. Dùng phới lồng đánh đến khi kem bông đặc, mịn mượt và giữ được chóp đứng.
Trộn bơ vào bột nóng
✓ Đã xong
Lấy hộp bột đã hấp ra và gỡ màng bọc. Khi bột còn nóng, cho bơ lạt vào, dùng phới dẹt trộn đến khi bơ tan và hòa đều vào bột.
Nhào bột cho dẻo mịn
✓ Đã xong
Đeo găng tay nilon rồi nhào và kéo giãn khối bột nhiều lần ngay trong hộp. Dừng khi bột thành khối dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
Tạo hình và áo kinako
✓ Đã xong
Rải bột đậu nành rang ra khay hoặc đĩa lớn. Ngắt bột mochi thành từng viên nhỏ vừa ăn, lăn qua kinako cho phủ một lớp mỏng rồi lắc nhẹ để rơi bớt bột thừa.
Bày mochi cùng kem chấm
✓ Đã xong
Xếp mochi ra đĩa, dọn cùng chén kem phô mai và một ít ngũ cốc hoặc vụn bánh quy. Khi ăn, chấm mochi vào kem rồi lăn qua ngũ cốc hoặc vụn bánh quy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Có thể chọn ngũ cốc hoặc vụn bánh quy tùy khẩu vị để ăn kèm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu mochi chấm kem sữa núng nính, dẻo mịn mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu mochi chấm kem sữa núng nính, dẻo mịn cho 18 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 74.500 ₫ cho 18 người, tức khoảng 4.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 73.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu mochi chấm kem sữa núng nính, dẻo mịn?

Cần mua 150 g bột nếp, 35 g bột bắp, 270 ml sữa tươi không đường, 20 ml sữa tươi không đường, 20 g bơ lạt, bột đậu nành rang (kinako), 100 ml kem tươi (whipping cream), 30 g kem phô mai (cream cheese), 15 g sữa đặc, 1 chén ngũ cốc hoặc vụn bánh quy.

Có thể nhờ người nấu mochi chấm kem sữa núng nính, dẻo mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu mochi chấm kem sữa núng nính, dẻo mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa