Pizza nhồi Chicago trứ danh chuẩn vị bằng lò nướng thùng

Hai lớp bột ôm nhân bò sốt cà chua và mozzarella tan chảy, tạo nên chiếc pizza dày thơm với viền bánh được quét dầu tỏi.

Sơ chế30 phút
Nấu70 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~89.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Pizza nhồi Chicago trứ danh chuẩn vị bằng lò nướng thùng mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 89.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm phô mai mozzarella, thịt bò xay, cà chua hộp.

Thời gian: 100 phút (30 phút sơ chế, 70 phút nấu)
Chi phí: ~178.000 ₫ cho 2 người (~89.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: phô mai mozzarella, thịt bò xay, cà chua hộp
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 8 g Dùng muối mịn 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 20 g 500 ₫
Dầu thực vật Nhà có sẵn 27 g 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 280 ml Dùng nước ở nhiệt độ phòng —
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,2 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (13 món): 175.500 ₫
Tổng chi phí món: 178.000 ₫
Trung bình mỗi người: 89.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn nguyên liệu làm bột
✓ Đã xong
Cho bột bánh mì, polenta, bột sữa, 6 g muối, 10 g đường và men instant vào tô. Thêm sữa chua không đường cùng 280 ml nước ở nhiệt độ phòng, rồi dùng phới dẹt trộn sơ đến khi nguyên liệu quyện lại. Nếu dùng cách thay polenta đã nêu ở phần mẹo, giảm nước còn 260 ml.
Nhồi và ủ bột
✓ Đã xong
Nhồi bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 10 phút, đến khi bột mềm dẻo, hòa quyện và không dính thành tô. Nếu nhồi bằng tay, đậy tô cho bột nghỉ 10 phút trước khi nhồi; khối bột đạt khi mềm, không khô và hơi dính nhẹ ở đáy tô. Vo tròn bột, phủ khăn ẩm và ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 25°C trong 60-90 phút, đến khi nở gấp đôi.
Xào nhân thịt bò
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa lớn. Cho 2 tép tỏi băm vào phi vừa thơm, không để tỏi vàng sẫm. Thêm thịt bò xay, đảo cho thịt tơi và vừa chuyển màu thì nêm 1/8 muỗng cà phê muối. Cho 200 g cà chua nghiền, tương cà chua và lá thơm pizza vào, đảo đều đến khi nhân sôi nhẹ và dậy mùi thơm. Tắt bếp, rắc tiêu xay, trộn đều rồi để nhân nguội.
Xay sốt cà chua
✓ Đã xong
Cho cà chua hộp, 1 tép tỏi, 2 g muối, 10 g đường và 20 g cà chua nghiền vào cối xay. Xay đến khi sốt mịn và tỏi được nghiền nhuyễn hoàn toàn. Phần sốt còn dư có thể đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần.
Ngâm dầu tỏi
✓ Đã xong
Bóc vỏ tép tỏi còn lại, dùng chày giã nát rồi cho vào chén cùng 1 muỗng canh dầu oliu. Để ngâm khoảng 30 phút cho dầu thơm; dùng dầu này quét lên viền bánh sau khi nướng.
Chia bột và cán đế
✓ Đã xong
Khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra và ấn nhẹ để xả khí. Chia thành 2 phần bằng nhau; với mỗi chiếc bánh, chia tiếp thành một phần khoảng 280 g làm đế dưới và một phần khoảng 180 g làm lớp trên. Vo tròn, phủ khăn ẩm và để nghỉ 15 phút. Cán phần 280 g thành hình tròn đường kính khoảng 28-30 cm, rồi đặt lên khay có lót giấy nến và chỉnh cho tròn đều.
Cho nhân và bọc kín pizza
✓ Đã xong
Dàn một muỗng sốt cà chua ở giữa đế bánh. Rắc 100 g mozzarella, phủ một nửa phần nhân bò đã xào nguội, rồi thêm 100 g mozzarella còn lại. Cán phần bột 180 g thành hình tròn khoảng 28 cm, đặt lên trên nhân và chỉnh cho phủ kín. Dùng ngón tay ép chặt mép hai lớp bột để kín nhân, sau đó ấn nhẹ mặt bánh để đẩy bớt bọt khí. Lặp lại với phần nguyên liệu còn lại để làm chiếc pizza thứ hai.
Nướng pizza và quét dầu tỏi
✓ Đã xong
Phết một lớp sốt cà chua mỏng lên mặt bánh. Làm nóng lò ở 200°C, chế độ nhiệt trên dưới và không dùng quạt. Nướng bánh ở giữa lò trong 17-20 phút; kiểm tra từ phút thứ 15. Bánh đạt khi vỏ vàng đều và mặt bánh chín. Lấy bánh ra, nếu thích có thể phết thêm sốt cà chua, rắc lá thơm khô và tiêu, rồi dùng cọ quét dầu tỏi lên viền bánh.
Để bánh nghỉ rồi thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nghỉ khoảng 5 phút sau khi lấy khỏi lò rồi cắt và dùng khi mozzarella còn nóng chảy. Nếu còn dư, cắt bánh thành lát, bảo quản trong ngăn đông và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc máy kẹp bánh mì trước khi ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Thịt bò xay có 5-10% mỡ giúp phần nhân giữ được độ mềm ẩm sau khi nướng.
Bột bánh mì hoặc bột mì số 13 giúp đế bánh dai; có thể dùng bột mì đa dụng nếu không có.
Nếu thay polenta bằng bột năng hoặc bỏ qua, giảm lượng nước xuống còn 260 ml.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu pizza nhồi Chicago trứ danh chuẩn vị bằng lò nướng thùng mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 30 phút sơ chế và 70 phút nấu.

Nấu pizza nhồi Chicago trứ danh chuẩn vị bằng lò nướng thùng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 178.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 89.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 175.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu pizza nhồi Chicago trứ danh chuẩn vị bằng lò nướng thùng?

Cần mua 500 g bột bánh mì, 50 g bột bắp nghiền thô, 25 g bột sữa, 6 g men nở khô, 50 g sữa chua không đường, 1 muỗng canh dầu oliu, 4 tép tỏi, 200 g thịt bò xay, 220 g cà chua nghiền, 40 g tương cà chua, 1 muỗng cà phê lá thơm pizza, 400 g cà chua hộp, 400 g phô mai mozzarella.

Có thể nhờ người nấu pizza nhồi Chicago trứ danh chuẩn vị bằng lò nướng thùng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu pizza nhồi Chicago trứ danh chuẩn vị bằng lò nướng thùng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa