Tự làm bánh Phú Sĩ sầu riêng lá dứa kem tươi thơm béo chuẩn vị cực dễ

Các lớp crepe mỏng kẹp kem sầu riêng tươi, phủ lớp lá dứa xanh thơm và dừa nạo trắng như tuyết.

Sơ chế45 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~31.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Tự làm bánh Phú Sĩ sầu riêng lá dứa kem tươi thơm béo chuẩn vị cực dễ mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt sầu riêng, whipping cream, sữa tươi không đường.

Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~159.500 ₫ cho 5 người (~31.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt sầu riêng, whipping cream, sữa tươi không đường
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ dùng một ít để tráng chảo —

Cần mua (11 món): 159.000 ₫
Tổng chi phí món: 159.500 ₫
Trung bình mỗi người: 31.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha và lọc bột crepe
✓ Đã xong
Cho 100 g bột mì và 1/4 muỗng cà phê muối vào tô, trộn đều. Thêm 2 quả trứng, 1 muỗng cà phê vanila, 200 ml sữa tươi và 50 g sữa đặc, khuấy đến khi bột tan. Rót 100 ml nước cốt lá dứa vào, khuấy đều rồi lọc hỗn hợp qua rây 2 lần cho mịn.
Để bột nghỉ
✓ Đã xong
Đậy kín tô bột và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ để bột nghỉ.
Tráng các lớp crepe
✓ Đã xong
Thoa một ít dầu ăn lên chảo chống dính rồi lau sạch, đặt chảo trên lửa nhỏ. Múc bột vào chảo và tráng thành lớp mỏng đều. Nấu khoảng 30 giây đến 1 phút, đến khi mặt bánh khô và hơi phồng thì lấy bánh ra. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Dầm sầu riêng và đánh kem
✓ Đã xong
Dùng nĩa dầm 500 g thịt sầu riêng đến khi mịn. Cho 300 ml whipping cream vào một tô khác, đánh ở tốc độ cao nhất đến khi kem bông đặc và tạo nếp gấp rõ rệt thì dừng.
Trộn nhân kem sầu riêng
✓ Đã xong
Cho sầu riêng đã dầm vào tô kem đã đánh bông, trộn đều. Đậy kín và để nhân trong ngăn mát tủ lạnh.
Xếp lớp bánh và nhân
✓ Đã xong
Đặt một lớp crepe lên đĩa, trải nhân kem sầu riêng lên trên; dàn kem dày ở giữa và mỏng dần về phía rìa để tạo dáng vòm. Tiếp tục xếp xen kẽ crepe và kem đến khi hết. Dùng miếng crepe đẹp nhất phủ lên trên, chỉnh bánh tròn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Nấu lớp phủ lá dứa
✓ Đã xong
Cho 30 g bột bắp, 10 g bột mì, 1/4 muỗng cà phê muối, 200 ml sữa tươi, 50 g sữa đặc, 100 ml nước cốt lá dứa và 20 g bơ đun chảy vào nồi. Khuấy đều rồi lọc qua rây. Đun ở lửa vừa, khuấy liên tục; khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, hạ xuống lửa nhỏ nhất và tiếp tục khuấy đến khi mịn mượt thì tắt bếp.
Phủ lớp lá dứa lên bánh
✓ Đã xong
Để hỗn hợp nguội khoảng 4–5 phút cho bớt nóng nhưng vẫn còn lỏng. Lấy bánh trong tủ lạnh ra, rót lớp phủ lên bánh và dàn đều khắp mặt bánh.
Rắc dừa và thưởng thức
✓ Đã xong
Rắc một ít dừa nạo đã hấp chín lên mặt bánh. Bảo quản bánh trong ngăn mát và thưởng thức lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn sầu riêng có mùi thơm đặc trưng, hộc đầy đặn và gai nở to, đầu hơi tròn.
Chọn lá dứa già, xanh đậm, còn tươi để nước cốt thơm và lên màu đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu tự làm bánh Phú Sĩ sầu riêng lá dứa kem tươi thơm béo chuẩn vị cực dễ mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu tự làm bánh Phú Sĩ sầu riêng lá dứa kem tươi thơm béo chuẩn vị cực dễ cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 159.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 31.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 159.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu tự làm bánh Phú Sĩ sầu riêng lá dứa kem tươi thơm béo chuẩn vị cực dễ?

Cần mua 110 g bột mì đa dụng, 2 quả trứng gà, 400 ml sữa tươi không đường, 100 g sữa đặc, 200 ml nước cốt lá dứa, 1 muỗng cà phê tinh chất vanila, 500 g thịt sầu riêng, 300 ml whipping cream, 30 g bột bắp, 20 g bơ lạt, dừa nạo tươi.

Có thể nhờ người nấu tự làm bánh Phú Sĩ sầu riêng lá dứa kem tươi thơm béo chuẩn vị cực dễ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu tự làm bánh Phú Sĩ sầu riêng lá dứa kem tươi thơm béo chuẩn vị cực dễ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa