Vỏ bánh mandu

Vỏ bánh cán mỏng ở mép, dày hơn ở giữa để dễ gói; có thể làm sẵn và bảo quản đông lạnh đến 1 tháng.

Sơ chế30 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~6.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Vỏ bánh mandu mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng.

Thời gian: 30 phút
Chi phí: ~6.500 ₫ cho 1 người (~6.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột khô
✓ Đã xong
Cho 250 g bột mì đa dụng và 1 muỗng cà phê muối vào âu lớn, trộn đều.
Thêm nước và trộn
✓ Đã xong
Rót từ từ 160 ml nước lọc vào âu, vừa rót vừa trộn bằng muỗng đến khi bột hút hết nước. Dùng tay trộn thêm vài phút, đến khi bột mềm hơn và có thể nắn thành khối.
Đậy kín cho bột nghỉ
✓ Đã xong
Cho khối bột vào túi nhựa hoặc để trong âu rồi đậy kín, tránh để bột tiếp xúc với không khí. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng 10-30 phút.
Nhồi lại và chia bột
✓ Đã xong
Lấy bột ra khỏi túi, nhồi bằng tay 5-7 phút đến khi khối bột mịn và có độ đàn hồi tốt. Rắc một ít bột áo lên thớt, đặt bột lên rồi cắt và chia thành các phần bằng nhau.
Cán thành vỏ bánh
✓ Đã xong
Cán từng phần bột thành miếng tròn đường kính 14-15 cm. Cán phần mép mỏng hơn phần giữa để khi gói mandu, mép bánh không bị quá dày.
Bảo quản vỏ bánh
✓ Đã xong
Dùng vỏ bánh ngay hoặc xếp vào ngăn đông, lót màng bọc thực phẩm giữa từng miếng để vỏ không dính vào nhau; có thể bảo quản đến 1 tháng. Khi dùng, lấy vỏ ra rã đông ở nhiệt độ phòng 20-30 phút.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cán mép vỏ mỏng hơn phần giữa để khi gói, phần mép ép lại không bị quá dày.
Nếu làm sẵn để cấp đông, lót màng bọc thực phẩm giữa từng miếng vỏ để chúng không dính vào nhau.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu vỏ bánh mandu mất bao lâu?

Khoảng 30 phút.

Nấu vỏ bánh mandu cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 6.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 6.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 6.000 ₫ đi chợ.