Cách làm xôi gạo lứt kiểu bánh khúc eat clean dẻo thơm lạ miệng đơn giản

1. 1

   Sơ chế và ngâm gạo lứt, đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Vo gạo lứt đen và đậu xanh, ngâm 4 - 6 tiếng hoặc qua đêm, chắt riêng ít nước ngâm màu tím.

2. 2

   Hấp và xay nhuyễn đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Hấp đậu xanh chín mềm rồi xay hoặc tán thật nhuyễn khi còn nóng.

3. 3

   Nhào bột làm vỏ bánh mochi

   ✓ Đã xong

   Cho bột năng vào tô, đổ từ từ nước ngâm gạo màu tím vào, nhào thành khối mịn dẻo, không dính tay.

4. 4

   Xào nhân ức gà đậu xanh đậm đà

   ✓ Đã xong

   Phi thơm hành tím băm với chút dầu olive, xào thịt ức gà băm chín, cho đậu xanh xay vào, nêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn.

5. 5

   Tạo hình xôi khúc gạo lứt và hấp xôi

   ✓ Đã xong

   Chia nhân thành 4 viên, chia bột tím thành 4 phần cán dẹt bọc kín nhân, lăn qua gạo lứt đen cho bám đều rồi hấp chín.

6. 6

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Xếp xôi ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!