Cháo cá chạch cay nồng thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền

Cháo nếp tẻ bung mềm ăn cùng cá chạch kho đậm vị, cay thơm mùi sả, gừng và tía tô.

Sơ chế10 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~25.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo cá chạch cay nồng thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cá chạch, gạo nếp, gừng.

Thời gian: 55 phút (10 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~76.500 ₫ cho 3 người (~25.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá chạch, gạo nếp, gừng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu hào Nhà có sẵn 50 g 2.000 ₫
Tương ớt Nhà có sẵn 1 muỗng 500 ₫
Bột canh Nhà có sẵn 0,5 muỗng 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,33 muỗng Dùng nêm cháo; thêm vào phần kho tùy khẩu vị 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 100 ml Dùng pha phần sốt kho; thêm nước nấu cháo vừa đủ —
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị 500 ₫

Cần mua (14 món): 71.500 ₫
Tổng chi phí món: 76.500 ₫
Trung bình mỗi người: 25.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Vo gạo và nấu cháo
✓ Đã xong
Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ rồi đun đến khi sôi. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu đến khi hạt gạo bung đều, thỉnh thoảng khuấy đáy nồi để cháo không bén. Khi cháo chín mềm, nêm 1/3 muỗng hạt nêm, khuấy đều rồi tắt bếp.
Làm sạch cá chạch
✓ Đã xong
Bỏ ruột cá chạch, rửa sơ rồi dội nước nóng lên mình cá. Đợi lớp nhớt se lại, dùng dao cạo sạch rồi rửa cá dưới nước sạch.
Cắt cá thành khúc
✓ Đã xong
Đặt cá đã làm sạch lên thớt, cắt thành những khúc vừa ăn.
Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Bóc vỏ, rửa sạch tỏi, gừng, hành khô và sả rồi thái lát mỏng. Cắt ớt thành khúc nhỏ, thái hành tây thành lát. Bỏ gốc rau mùi, hành lá và tía tô, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Phi thơm sả, tỏi và hành
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo. Cho tỏi, sả và hành khô đã thái vào phi đến khi vàng thơm.
Pha sốt kho
✓ Đã xong
Rót 100 ml nước vào chảo, thêm dầu hào, tiêu, hạt nêm, bột ớt và tương ớt. Khuấy đều cho gia vị hòa vào nước sốt.
Cho cá và rau củ vào chảo
✓ Đã xong
Cho cá chạch đã cắt vào chảo, đảo nhẹ để cá thấm sốt. Thêm hành tây và ớt, nhẹ tay để thịt cá không bị nát.
Kho cá chạch
✓ Đã xong
Đậy nắp chảo, hạ lửa nhỏ và kho cá 40–45 phút cho thấm vị. Cá chín khi thịt săn và dễ tách khỏi xương; nêm lại cháo cho vừa miệng nếu cần.
Múc cháo và xếp cá lên trên
✓ Đã xong
Múc cháo nóng vào tô, xếp cá chạch kho lên mặt. Rắc rau mùi, hành lá và tía tô đã thái nhỏ rồi dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá có mắt trong, mang đỏ tươi và thịt đàn hồi; tránh cá có mùi lạ hoặc thịt nhũn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo cá chạch cay nồng thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 10 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cháo cá chạch cay nồng thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 25.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 71.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo cá chạch cay nồng thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền?

Cần mua 500 g cá chạch, 200 g gạo nếp, 50 g gạo tẻ, 20 g sả, 80 g hành tây, 1 muỗng bột ớt, 20 g hành khô, 20 g tỏi, 30 g rau mùi, 30 g hành tím, 20 g rau tía tô, 3 củ gừng, ớt tươi, hành lá.

Có thể nhờ người nấu cháo cá chạch cay nồng thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo cá chạch cay nồng thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa