Cháo cá hồi bằng nồi nấu chậm

1. 1

   Rửa cá hồi

   ✓ Đã xong

   Rửa cá hồi với nước muối loãng và một ít nước cốt chanh trong 1 phút để khử mùi tanh. Rửa lại cá bằng nước sạch rồi để ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 1:00
2. 2

   Lọc da và cắt cá hồi

   ✓ Đã xong

   Lọc bỏ da cá hồi, sau đó cắt thịt cá thành những miếng nhỏ cỡ hạt lựu.

3. 3

   Sơ chế bí đỏ và đậu Hà Lan

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Nếu dùng đậu Hà Lan tươi, tách hạt khỏi vỏ, rửa sạch và để ráo.

4. 4

   Chuẩn bị nồi cháo và khay hấp

   ✓ Đã xong

   Vo sạch gạo rồi cho vào lòng nồi sứ cùng 600 ml nước. Đổ thêm nước vào thân nồi nấu chậm đến vạch mức. Xếp cá hồi, bí đỏ và đậu Hà Lan vào khay hấp inox, đặt khay lên nồi sứ rồi đậy nắp.

5. 5

   Nấu cháo và hấp nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Cắm điện, chọn chế độ nấu cháo và nấu tổng cộng 90 phút. Sau 60 phút, khi cá hồi, bí đỏ và đậu đã chín mềm, nhấc khay hấp ra; đậy nắp nồi và để cháo nấu thêm 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 90:00
6. 6

   Xay nhuyễn rau củ

   ✓ Đã xong

   Cho đậu Hà Lan và bí đỏ đã hấp vào cối xay, xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp khó xay, thêm 1–2 muỗng canh nước.

7. 7

   Tán cá hồi

   ✓ Đã xong

   Dùng muỗng tán nhuyễn phần cá hồi đã hấp chín.

8. 8

   Xào cá hồi

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi đến khi vàng. Thêm cá hồi đã tán và 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho cá thơm và thấm vị.

9. 9

   Nấu cháo với cá hồi và rau củ

   ✓ Đã xong

   Khi cháo đã chín mềm, múc cháo vào một nồi nhỏ. Cho cá hồi đã xào, hỗn hợp bí đỏ và đậu Hà Lan cùng khoảng 100 ml nước vào, khuấy đều. Đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ đến khi cháo sôi lại. Nếu muốn, thêm một ít hành lá cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

10. 10

    Múc cháo ra chén

    ✓ Đã xong

    Múc cháo cá hồi đã sôi lại ra chén nhỏ và cho bé dùng khi cháo còn ấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!