Cháo cá hồi đậu xanh bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình

1. 1

   Ngâm đậu xanh và nếp

   ✓ Đã xong

   Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2–3 tiếng cho mềm. Nếp cũng ngâm tương tự. Sau đó rửa sạch từng loại và để ráo.

2. 2

   Nấu gạo, nếp và đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Cho 1 lít nước, gạo dẻo, nếp và đậu xanh đã ngâm vào nồi, nêm 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu lửa vừa khoảng 15–20 phút, thường xuyên khuấy để hạt gạo, nếp và đậu không bén đáy. Khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
3. 3

   Sơ chế và ướp cá hồi

   ✓ Đã xong

   Rửa cá hồi với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Thái cá thành hạt lựu. Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
4. 4

   Sơ chế hành, ngò và gừng

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch hành lá và ngò rí rồi cắt nhỏ. Gọt vỏ gừng và hành tím, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

5. 5

   Xào cá hồi

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho một ít gừng và hành tím vào phi thơm, sau đó cho cá hồi đã ướp vào xào trên lửa lớn. Đảo đều đến khi cá săn lại và chuyển từ màu cam sang xám nhạt.

6. 6

   Phi thơm hành gừng và nấu nước cháo

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho phần gừng và hành tím còn lại vào phi đến khi vàng thơm. Rót 1 lít nước vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê nước mắm. Nấu đến khi nước sôi.

7. 7

   Nấu cháo cùng cá hồi

   ✓ Đã xong

   Khi nước sôi, cho phần nếp và đậu xanh đã nấu mềm vào nồi, đun trên lửa vừa rồi cho cá hồi đã xào vào và đảo đều. Khi cháo sôi sùng sục, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 1–2 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
8. 8

   Múc cháo và thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Múc cháo ra bát, rắc hành lá, một ít gừng và ngò rí lên trên rồi thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!