Cháo cá khoai đặc sản miền sông nước dân dã ấm bụng ngày mưa

Cá khoai mềm ngọt nấu cùng bắp, cà rốt, củ đậu và nấm rơm, ăn nóng với rau đắng, xà lách xoong.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~47.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo cá khoai đặc sản miền sông nước dân dã ấm bụng ngày mưa mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 47.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá khoai, nấm rơm, bắp ngọt.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~190.500 ₫ cho 4 người (~47.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá khoai, nấm rơm, bắp ngọt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng luộc rau củ 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Chia phần ướp cá và nêm cháo 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng ướp cá 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng ướp cá; thêm một ít khi hoàn tất 500 ₫

Cần mua (14 món): 187.000 ₫
Tổng chi phí món: 190.500 ₫
Trung bình mỗi người: 47.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch cá khoai
✓ Đã xong
Cạo sạch vảy cá, cắt bỏ đầu, vây và đuôi rồi mổ bụng bỏ nội tạng. Rửa cá thật sạch, để ráo nước.
Rang gạo cho thơm
✓ Đã xong
Vo sạch gạo tẻ, để ráo rồi cho vào chảo hoặc nồi rang, đảo đều đến khi hạt gạo khô ráo và dậy mùi thơm.
Cắt và ướp cá
✓ Đã xong
Để cá nhỏ nguyên con, cá lớn cắt đôi cho vừa ăn. Trộn cá với ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành phi, ½ muỗng cà phê tiêu xay, vài đầu hành đập dập, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1½ muỗng cà phê nước mắm và gừng cắt sợi. Ướp cá 30 phút cho ngấm gia vị.
Sơ chế rau củ, nấm và rau ăn kèm
✓ Đã xong
Nhặt rau đắng, xà lách xoong, rửa sạch rồi để ráo. Rửa hành lá và ngò rí, cắt nhỏ. Cắt bỏ phần chân nấm rơm, ngâm nấm với nước muối pha loãng, rửa lại và để ráo. Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và củ đậu. Cắt một trái bắp thành khúc, dùng dao bào lấy hạt ở trái còn lại. Chia cà rốt và củ đậu làm đôi: một nửa cắt khối lớn, nửa còn lại cắt hạt lựu.
Luộc rau củ lấy nước ngọt
✓ Đã xong
Đun sôi 2 lít nước với ½ muỗng cà phê muối. Cho bắp cắt khúc, cà rốt và củ đậu cắt khối lớn vào. Khi nước sôi trở lại, hạ xuống lửa vừa và nấu thêm 15 phút, đến khi rau củ chín. Vớt rau củ ra rổ, giữ lại nước luộc.
Cho gạo và rau củ vào nồi cháo
✓ Đã xong
Cho cà rốt và củ đậu cắt hạt lựu, hạt bắp đã bào và gạo rang vào nồi nước luộc rau củ. Khuấy đều rồi nấu đến khi gạo nở bung, mềm nhừ; thỉnh thoảng khuấy để gạo không dính đáy nồi.
Xào nấm rơm
✓ Đã xong
Trong lúc nấu cháo, phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho nấm rơm đã sơ chế vào xào trên lửa lớn đến khi nấm săn lại.
Nêm cháo và cho nấm vào
✓ Đã xong
Khi gạo đã nở bung và mềm nhừ, cho nấm rơm đã xào vào nồi. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.
Nấu cá khoai chín tới
✓ Đã xong
Khi gần ăn, cho cá khoai đã ướp vào nồi cháo. Đun sôi thêm 5 phút, đến khi thịt cá chuyển đục và chín mềm. Nêm lại cho vừa ăn.
Rắc rau thơm và dọn cháo
✓ Đã xong
Rắc một ít tiêu, hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên nồi cháo rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, ăn nóng cùng rau đắng và xà lách xoong; nếu cần, chan thêm một ít nước mắm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá khoai còn sống, mắt trong và mang đỏ tươi nếu có.
Nấm rơm còn búp, nguyên vẹn và có mùi thơm đặc trưng sẽ ngon hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo cá khoai đặc sản miền sông nước dân dã ấm bụng ngày mưa mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cháo cá khoai đặc sản miền sông nước dân dã ấm bụng ngày mưa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 190.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 47.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 187.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo cá khoai đặc sản miền sông nước dân dã ấm bụng ngày mưa?

Cần mua 250 g gạo tẻ, 1 kg cá khoai, 2 củ cà rốt, 2 quả bắp ngọt, 2 củ củ đậu, 200 g nấm rơm, 200 g rau đắng, 100 g xà lách xoong, 1 củ hành tím, 2 nhánh hành lá, ngò rí, 1 củ gừng, 1 trái ớt, 1 muỗng canh hành phi, 2 lít nước.

Có thể nhờ người nấu cháo cá khoai đặc sản miền sông nước dân dã ấm bụng ngày mưa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo cá khoai đặc sản miền sông nước dân dã ấm bụng ngày mưa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa