Ảnh món Cháo cá lóc nấu bầu
🥣 Món cháo

Cháo cá lóc nấu bầu

Cá lóc luộc lấy nước nấu cháo, ăn cùng bầu, giá và rau đắng; phần cá chấm nước mắm tỏi ớt đậm đà.

Tóm tắt nhanh

Cháo cá lóc nấu bầu mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lóc, bầu, rau đắng.

  • Thời gian: 70 phút (20 phút sơ chế, 50 phút nấu)
  • Chi phí: ~63.500 ₫ cho 4 người (~15.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá lóc, bầu, rau đắng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm sạch cá lóc

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Làm sạch cá lóc

    Cạo vảy, bỏ mang và ruột cá. Dùng muối chà xát nhẹ toàn thân cá để giảm nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch.

  2. Phi hành tỏi và luộc cá

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Phi hành tỏi và luộc cá

    Làm nóng nồi với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím thái lát và 1 tép tỏi thái lát vào phi đến khi chuyển vàng, dậy mùi thơm. Rót khoảng 700 ml nước vào nồi, vớt xác hành tỏi ra rồi cho cá vào. Đậy nắp, luộc 7–10 phút đến khi cá chín; thịt cá đục và dễ tách khỏi xương thì vớt cá ra.

  3. Rang gạo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Rang gạo

    Đun nóng một chiếc nồi khô, cho 1/2 chén gạo vào rang đến khi hạt gạo ngả vàng và tỏa mùi thơm.

  4. Nấu cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Nấu cháo

    Cho gạo đã rang vào nồi nước luộc cá, đun sôi rồi thêm 1 muỗng canh hạt nêm. Đậy hé nắp và nấu 10–15 phút, đến khi gạo nở bung, cháo chín mềm.

  5. Sơ chế bầu và rau ăn kèm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Sơ chế bầu và rau ăn kèm

    Rửa sạch bầu, cạo bỏ vỏ, bổ làm 4 rồi cắt khúc dài khoảng 2–3 đốt ngón tay. Ngâm giá và rau đắng trong nước muối loãng 3–5 phút, sau đó rửa lại, để ráo. Rửa hành lá và cắt khúc vừa ăn.

  6. Pha nước chấm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Pha nước chấm

    Giã nhuyễn 1 trái ớt cùng 4 tép tỏi. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.

  7. Nấu bầu trong cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Nấu bầu trong cháo

    Khi cháo đã sôi khoảng 15 phút, cho bầu vào nấu 3–5 phút, đến khi bầu chín mềm nhưng vẫn giữ miếng.

  8. Nêm cháo và dọn ra

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Nêm cháo và dọn ra

    Cho phần hành tỏi đã vớt ra lúc luộc cá cùng hành lá và 1 muỗng tiêu xay vào nồi. Nêm lại cho vừa ăn, nấu thêm 2–3 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, dùng kèm giá và rau đắng; chấm cá với nước mắm tỏi ớt đã pha.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn cá lóc thân thuôn dài, chắc tay; tránh cá mềm nhũn hoặc có mùi hôi.
  • Chọn bầu còn xanh, cứng cáp và cuống còn tươi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo cá lóc nấu bầu mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 20 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cháo cá lóc nấu bầu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 63.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 15.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 58.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo cá lóc nấu bầu?

Cần mua 0,5 chén gạo, 1 con cá lóc, 1 trái bầu, 100 g giá, 100 g rau đắng, 1 trái ớt, 1 củ hành tím, 5 tép tỏi, hành lá.

Có thể nhờ người nấu cháo cá lóc nấu bầu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo cá lóc nấu bầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món cháo

Súp yến mạch tôm

Súp nấu cùng yến mạch, nấm rơm và cà rốt, thêm trứng khuấy sợi và dầu mè để món ăn thơm, dễ ăn.

  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.500 ₫/người
Món cháo

Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Tiger

Nấm rơm được xào thơm trước khi nấu cùng gà trong chế độ Porridge, giúp tô cháo thêm đậm vị và nấm giữ độ dai giòn.

  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~28.900 ₫/người