Cháo chả cá dai mềm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn

Cá thác lác được quết dẻo, hấp riêng rồi nấu cùng cháo gạo rang và nấm rơm xào, tạo nên tô cháo thơm ngon với chả cá dai mềm.

Sơ chế25 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~41.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo chả cá dai mềm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 41.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá thác lác nạo, nấm rơm, rau đắng.

Thời gian: 65 phút (25 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~165.500 ₫ cho 4 người (~41.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá thác lác nạo, nấm rơm, rau đắng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá thác lác nạo Nhà có sẵn 500 g Chọn thịt cá trắng hồng, dính chắc, không có mùi lạ 100.000 ₫
Gạo trắng Nhà có sẵn 1 chén 5.000 ₫
Nấm rơm Nhà có sẵn 500 g Chọn nấm còn búp, cứng và kích thước tương đối đều 40.000 ₫
Rau đắng Nhà có sẵn 100 g 8.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 5 nhánh Tách riêng đầu hành để băm 4.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn vừa đủ Một ít, dùng khi ăn 2.000 ₫
Giá Nhà có sẵn vừa đủ Một ít, dùng khi ăn 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (7 món): 162.000 ₫
Tổng chi phí món: 165.500 ₫
Trung bình mỗi người: 41.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nấm và hành lá
✓ Đã xong
Ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt bỏ phần chân và bổ đôi. Hành lá cắt khúc, tách riêng đầu hành và băm nhuyễn. Rau đắng, giá và ngò rí để riêng để dùng khi ăn.
Ướp và quết cá thác lác
✓ Đã xong
Cho cá thác lác vào tô, thêm nước mắm, bột ngọt, đầu hành băm và tiêu xay. Dùng tay quết khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp dẻo, nhuyễn và kết dính.
Rang gạo
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho gạo trắng vào rang trên lửa nhỏ. Đảo đều đến khi hạt gạo ngả vàng, sau đó trút ra chén và để nguội bớt.
Xào nấm rơm
✓ Đã xong
Làm nóng chảo khoảng 5 phút rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm đầu hành băm và xào đến khi hành bắt đầu vàng, dậy mùi thơm. Cho nấm rơm, muối và hạt nêm vào, đảo đều cho nấm ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Viên chả cá
✓ Đã xong
Lấy từng phần cá đã quết, vo thành viên tròn nhỏ vừa ăn. Làm lần lượt đến khi hết phần cá.
Hấp chả cá
✓ Đã xong
Xếp chả cá vào xửng, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 10-15 phút, đến khi chả cá chín hẳn và săn lại.
Nấu cháo gạo rang
✓ Đã xong
Cho gạo đã rang vào nồi, đổ 1 lít nước lọc vào rồi nấu khoảng 20-30 phút, đến khi hạt gạo nở mềm.
Nấu cháo cùng chả cá và nấm
✓ Đã xong
Hạ lửa nhỏ, cho hành lá cắt khúc, chả cá đã hấp và nấm rơm đã xào vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu nóng đều và ngấm vào cháo.
Dọn cháo
✓ Đã xong
Múc cháo nóng ra tô, thêm giá, rau đắng, ngò rí và một ít tiêu đen tùy khẩu vị rồi dùng ngay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá thác lác có màu trắng hồng, sờ vào dính chắc và không có mùi hôi lạ.
Nấm rơm còn búp, hơi cứng và có kích thước tương đối đều sẽ giúp món ăn đồng nhất hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo chả cá dai mềm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 25 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cháo chả cá dai mềm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 165.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 41.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 162.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo chả cá dai mềm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn?

Cần mua 500 g cá thác lác nạo, 1 chén gạo trắng, 500 g nấm rơm, 100 g rau đắng, 5 nhánh hành lá, ngò rí, giá.

Có thể nhờ người nấu cháo chả cá dai mềm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo chả cá dai mềm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa