Ảnh món Cháo đậu đỏ thịt bò
🥣 Món cháo

Cháo đậu đỏ thịt bò

Đậu đỏ bùi mềm nấu cùng cháo gạo dẻo, nấm rơm và thịt bò ướp gừng tỏi, dùng nóng cho bữa ăn đủ vị.

Tóm tắt nhanh

Cháo đậu đỏ thịt bò mất khoảng 165 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc bò, nấm rơm, gạo dẻo.

  • Thời gian: 165 phút (120 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~140.000 ₫ cho 6 người (~23.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt nạc bò, nấm rơm, gạo dẻo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Rửa và làm ráo thịt bò

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Rửa và làm ráo thịt bò

    Rửa thịt bò với nước muối pha loãng, tráng nhẹ lại bằng nước sạch rồi để ráo. Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm khô bề mặt thịt.

  2. Cắt thịt bò

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Cắt thịt bò

    Đặt thịt bò đã thấm khô lên thớt và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

  3. Ướp thịt bò

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Ướp thịt bò

    Cho thịt bò vào tô, thêm gừng băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, hạt nêm, đường và nước mắm. Trộn đều cho gia vị bám quanh thịt, rồi để ướp 30 phút.

  4. Ngâm và luộc đậu đỏ

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Ngâm và luộc đậu đỏ

    Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 120 phút cho hạt nở. Vớt đậu ra, cho vào nồi nước và luộc khoảng 20 phút đến khi hạt chín mềm.

  5. Sơ chế nấm rơm và hành lá

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Sơ chế nấm rơm và hành lá

    Cắt bỏ gốc và phần bị bầm đen của nấm rơm. Ngâm nấm trong nước muối loãng 5-10 phút, rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo rồi thái lát vừa ăn. Rửa hành lá và cắt nhỏ.

  6. Vo và ngâm gạo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Vo và ngâm gạo

    Vo gạo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi để ráo.

  7. Nấu cháo với đậu đỏ

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Nấu cháo với đậu đỏ

    Đun sôi một nồi nước, cho gạo vào và đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút. Khi hạt gạo bắt đầu mềm, cho đậu đỏ đã luộc vào, khuấy đều và ninh lửa nhỏ thêm 20-30 phút, đến khi gạo nở mềm và cháo sánh.

  8. Xào nấm rơm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Xào nấm rơm

    Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 1/2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Thêm nấm rơm và 1/3 muỗng cà phê muối, đảo đều 2-3 phút rồi cho nấm vào nồi cháo.

  9. Xào thịt bò

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 9: Xào thịt bò

    Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt vừa chín tới, không còn đỏ sống. Tắt bếp, cho thịt bò vào nồi cháo và khuấy đều.

  10. Nêm cháo và dọn ra

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 10: Nêm cháo và dọn ra

    Nấu cháo thêm khoảng 2 phút, nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá cùng tiêu, tắt bếp rồi múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn đậu đỏ hạt vừa, không sâu mọt hay có mùi lạ để đậu nấu bùi và mềm.
  • Nấm rơm còn búp, chắc tay thường có vị ngọt và ngon hơn nấm đã nở.
  • Chọn thịt bò có bề mặt đỏ hồng, không có đốm đen hay mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo đậu đỏ thịt bò mất bao lâu?

Khoảng 165 phút: 120 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cháo đậu đỏ thịt bò cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 140.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 23.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 136.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo đậu đỏ thịt bò?

Cần mua 240 g gạo dẻo, 100 g đậu đỏ, 400 g thịt nạc bò, 200 g nấm rơm, 4 nhánh hành lá, 0,333 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm.

Có thể nhờ người nấu cháo đậu đỏ thịt bò tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo đậu đỏ thịt bò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món cháo

Súp yến mạch tôm

Súp nấu cùng yến mạch, nấm rơm và cà rốt, thêm trứng khuấy sợi và dầu mè để món ăn thơm, dễ ăn.

  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.500 ₫/người
Món cháo

Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Tiger

Nấm rơm được xào thơm trước khi nấu cùng gà trong chế độ Porridge, giúp tô cháo thêm đậm vị và nấm giữ độ dai giòn.

  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~28.900 ₫/người