Cháo đuôi bò

Đậu xanh, đậu phộng và khoai mì nấu cùng đuôi bò tạo nên tô cháo bùi thơm, với phần thịt được hầm mềm cùng sả và gừng.

Sơ chế30 phút
Nấu120 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~98.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo đuôi bò mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 98.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm đuôi bò, đậu xanh, gạo.

Thời gian: 150 phút (30 phút sơ chế, 120 phút nấu)
Chi phí: ~295.700 ₫ cho 3 người (~98.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đuôi bò, đậu xanh, gạo
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 2 lít Dùng để hầm đuôi bò —
Nước Nhà có sẵn 800 ml Dùng nấu cháo —
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Có thể thêm khi nêm cháo 100 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 3.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 100 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít nếu thích 5.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít nếu thích 2.000 ₫

Cần mua (10 món): 285.500 ₫
Tổng chi phí món: 295.700 ₫
Trung bình mỗi người: 98.600 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chặt đuôi bò
✓ Đã xong
Cạo sạch phần lông còn sót trên đuôi bò, rửa sạch rồi chặt thành khúc vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
✓ Đã xong
Gừng gọt vỏ, đập dập; sả đập dập; hành tím lột vỏ và rửa sạch. Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng một đốt ngón tay. Rửa sạch hành lá và cải bẹ xanh rồi cắt nhỏ. Ngâm đậu xanh và đậu phộng trong nước khoảng 30 phút cho nở.
Cho đuôi bò vào nồi hầm
✓ Đã xong
Cho 2 lít nước vào nồi cùng đuôi bò, gừng, sả, 1 muỗng cà phê muối và 3 củ hành tím. Đun sôi rồi hạ về lửa vừa để hầm.
Hầm đuôi bò
✓ Đã xong
Hầm đuôi bò trên lửa vừa khoảng 60 phút, đến khi thịt mềm và nước hầm trong. Trong lúc chờ, chuẩn bị rang gạo và nấu cháo.
Rang gạo
✓ Đã xong
Cho gạo vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ khoảng 15 phút và đảo đều liên tục. Khi hạt gạo hơi vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Nấu cháo với đậu xanh và đậu phộng
✓ Đã xong
Cho 800 ml nước vào nồi, thêm gạo đã rang, đậu xanh và đậu phộng đã ngâm. Nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút, đến khi gạo nở và đậu xanh, đậu phộng mềm.
Nấu khoai mì cùng cháo và đuôi bò
✓ Đã xong
Cho khoai mì vào nồi hầm đuôi bò trước, sau đó cho phần cháo đã nấu chín vào. Nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút, đến khi khoai mì mềm vừa ăn.
Nêm cháo
✓ Đã xong
Nêm 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Nếm thử rồi thêm một ít muối nếu cần, sao cho vừa khẩu vị.
Múc cháo ra bát
✓ Đã xong
Cho cải bẹ xanh và hành lá đã cắt nhỏ vào bát, rồi múc cháo nóng cùng đuôi bò vào. Dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đuôi bò có thịt đỏ tươi, mỡ vàng tươi, gân trắng và không bị nhớt.
Ngâm đậu xanh và đậu phộng khoảng 30 phút trước khi nấu.
Nên chọn khoai mì tươi; sơ chế khoai mì trước một ngày theo gợi ý của công thức.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo đuôi bò mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 30 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu cháo đuôi bò cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 295.700 ₫ cho 3 người, tức khoảng 98.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 285.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo đuôi bò?

Cần mua 1 kg đuôi bò, 200 g gạo, 100 g đậu xanh, 50 g đậu phộng, 1 củ khoai mì, 5 cây sả, 1 củ gừng, 100 g cải bẹ xanh, 3 củ hành tím, 3 nhánh hành lá.