Ảnh món Cháo ếch miền Tây
🥣 Món cháo

Cháo ếch miền Tây

Thịt ếch băm và đùi ếch xào riêng, nấu cùng gạo rang và nấm đùi gà tạo nên tô cháo thơm ngọt, ấm bụng.

Tóm tắt nhanh

Cháo ếch miền Tây mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 67.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm ếch, nấm đùi gà, gạo.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~202.000 ₫ cho 3 người (~67.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: ếch, nấm đùi gà, gạo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và cắt thịt ếch

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Sơ chế và cắt thịt ếch

    Rửa sạch ếch với nước muối rồi cắt mình ếch làm đôi. Băm nhuyễn phần thân trên, giữ nguyên phần đùi để cho vào cháo.

  2. Rang gạo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Rang gạo

    Làm nóng chảo, cho gạo vào rang và đảo đều đến khi hạt gạo chuyển màu hơi vàng.

  3. Nấu cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Nấu cháo

    Cho 2 lít nước và gạo đã rang vào nồi. Nấu khoảng 20 phút, đến khi hạt gạo nở mềm.

  4. Sơ chế nấm và rau thơm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Sơ chế nấm và rau thơm

    Rửa sạch nấm đùi gà rồi xé sợi nhỏ. Cắt nhỏ ngò rí và phần lá hành; cắt phần đầu hành thành khúc. Băm nhỏ tỏi.

  5. Ướp thịt ếch

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Ướp thịt ếch

    Cho riêng phần đùi ếch và phần thịt ếch băm vào hai tô. Chia đều hạt nêm, bột ngọt và muối cho hai tô, trộn đều rồi ướp 15 phút.

  6. Xào thịt ếch băm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Xào thịt ếch băm

    Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho một nửa tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt ếch băm vào xào 3–5 phút, đến khi thịt săn lại. Trút thịt ra chén.

  7. Xào đùi ếch

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Xào đùi ếch

    Dùng phần dầu ăn và tỏi còn lại để xào đùi ếch tương tự, khoảng 3–5 phút đến khi thịt săn lại. Trút đùi ếch ra chén.

  8. Xào nấm đùi gà

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Xào nấm đùi gà

    Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm nấm đùi gà và xào sơ 2–3 phút.

  9. Cho thịt ếch và nấm vào cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 9: Cho thịt ếch và nấm vào cháo

    Khi cháo đã nấu khoảng 20 phút và gạo nở mềm, cho thịt ếch băm, đùi ếch đã xào và nấm vào nồi. Khuấy đều rồi nấu thêm 5–7 phút, đến khi các nguyên liệu chín và thấm vào cháo.

  10. Nêm cháo và dọn ra

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 10: Nêm cháo và dọn ra

    Cho đầu hành vào nồi, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí và rắc một ít tiêu.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rang gạo đến khi chuyển màu hơi vàng để cháo có mùi thơm.
  • Xào riêng thịt ếch băm và đùi ếch để từng phần săn đều.
  • Nêm lại cháo vừa ăn trước khi tắt bếp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo ếch miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cháo ếch miền Tây cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 202.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 67.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 195.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo ếch miền Tây?

Cần mua 1 kg ếch, 300 g gạo, 200 g nấm đùi gà, 10 nhánh hành lá, ngò rí, 10 tép tỏi.

Có thể nhờ người nấu cháo ếch miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo ếch miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món cháo

Súp yến mạch tôm

Súp nấu cùng yến mạch, nấm rơm và cà rốt, thêm trứng khuấy sợi và dầu mè để món ăn thơm, dễ ăn.

  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.500 ₫/người
Món cháo

Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Tiger

Nấm rơm được xào thơm trước khi nấu cùng gà trong chế độ Porridge, giúp tô cháo thêm đậm vị và nấm giữ độ dai giòn.

  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~28.900 ₫/người