Ảnh món Cháo gà nấm rơm
🥣 Món cháo

Cháo gà nấm rơm

Gà luộc xé ăn kèm gỏi bắp cải chua giòn, còn nấm rơm được xào riêng rồi mới cho vào cháo.

Tóm tắt nhanh

Cháo gà nấm rơm mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.100 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt gà, nấm rơm, bắp cải.

  • Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~180.500 ₫ cho 5 người (~36.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt gà, nấm rơm, bắp cải
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế gà và nấm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Sơ chế gà và nấm

    Chà xát muối khắp thân gà khoảng 3 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cắt nấm rơm làm đôi, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa lại 2–3 lần và để ráo. Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi; cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  2. Thái và ngâm bắp cải

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Thái và ngâm bắp cải

    Cắt bỏ cùi bắp cải rồi thái lá thành sợi mỏng vừa ăn. Cho bắp cải vào tô nước với 3 muỗng canh muối, trộn đều và ngâm khoảng 3 phút; sau đó rửa lại bằng nước sạch.

  3. Trộn bắp cải với nước cốt chanh

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Trộn bắp cải với nước cốt chanh

    Vắt nước cốt của 4 trái chanh vào chén, bỏ hạt rồi khuấy cùng 4 muỗng canh đường cho tan. Vớt bắp cải đã rửa sạch vào tô lớn, rưới nước chanh đường lên và trộn đến khi bắp cải xẹp xuống, thấm đều.

  4. Luộc gà và xé thịt

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Luộc gà và xé thịt

    Cho 1,2 lít nước, 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt vào nồi, khuấy cho gia vị tan. Khi nước sôi, cho gà vào luộc lửa vừa khoảng 15 phút, đến khi thịt chín thì vớt ra. Để gà nguội bớt khoảng 2 phút rồi xé thành miếng vừa ăn.

  5. Xào nấm rơm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Xào nấm rơm

    Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi. Thêm nấm rơm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Xào lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi nấm vừa chín tới thì tắt bếp và múc ra tô.

  6. Vo và rang gạo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Vo và rang gạo

    Vo gạo với nước lạnh 2–3 lần rồi để ráo. Cho gạo vào nồi rang trên lửa vừa khoảng 2–3 phút, đến khi hạt gạo hơi vàng thì dừng.

  7. Nấu cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Nấu cháo

    Cho gạo đã rang vào nồi nước luộc gà, nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy để gạo chín mềm. Thêm nấm rơm đã xào, nấu tiếp 3 phút. Cho hành lá vào, khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  8. Múc cháo và bày gỏi gà

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Múc cháo và bày gỏi gà

    Múc cháo ra tô, rắc một ít tiêu lên trên. Xếp bắp cải đã trộn quanh đĩa và đặt gà xé vào giữa để dùng kèm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn nấm rơm còn búp, tươi và có kích thước tương đối đồng đều.
  • Gà làm sẵn nên có da vàng óng, thịt hồng tự nhiên và đàn hồi tốt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo gà nấm rơm mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cháo gà nấm rơm cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 180.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 36.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 164.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo gà nấm rơm?

Cần mua 200 g gạo trắng, 1,2 kg thịt gà, 400 g nấm rơm, 1 cái bắp cải, 3 nhánh hành lá, 5 tép tỏi, 4 trái chanh.

Có thể nhờ người nấu cháo gà nấm rơm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo gà nấm rơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món cháo

Súp yến mạch tôm

Súp nấu cùng yến mạch, nấm rơm và cà rốt, thêm trứng khuấy sợi và dầu mè để món ăn thơm, dễ ăn.

  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.500 ₫/người
Món cháo

Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Tiger

Nấm rơm được xào thơm trước khi nấu cùng gà trong chế độ Porridge, giúp tô cháo thêm đậm vị và nấm giữ độ dai giòn.

  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~28.900 ₫/người