Cháo gạo đỏ ăn cùng cá bống kho – món ngon xứ Huế

Gạo huyết rồng nấu cùng nếp cho cháo sánh bùi, ăn kèm cá bống kho đậm vị và thơm mùi lá dứa.

Sơ chế120 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~19.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo gạo đỏ ăn cùng cá bống kho – món ngon xứ Huế mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm cá bống, gạo đỏ (gạo huyết rồng), nếp.

Thời gian: 180 phút (120 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~116.500 ₫ cho 6 người (~19.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá bống, gạo đỏ (gạo huyết rồng), nếp
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Gạo đỏ (gạo huyết rồng) Nhà có sẵn 270 g Chọn loại gạo huyết rồng 9.000 ₫
Nếp Nhà có sẵn 150 g 4.500 ₫
Cá bống Nhà có sẵn 500 g Chọn cá tươi, thân chắc 90.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái Thái lát, dùng một ít để rắc lên cá 2.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 3,5 lá Cuộn lại thành nắm 2.000 ₫
Dầu màu điều Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Dầu hành phi Nhà có sẵn 2 muỗng canh 4.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Ớt bột Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Chia làm hai lần, mỗi lần 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Đường nâu (nước màu đường) Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Chia làm hai lần, mỗi lần 1/2 muỗng cà phê 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 3,5 lít Dùng nấu cháo —
Nước lọc Nhà có sẵn 3 muỗng canh Thêm vào nồi cá khi kho —

Cần mua (7 món): 112.500 ₫
Tổng chi phí món: 116.500 ₫
Trung bình mỗi người: 19.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Vo gạo và nếp
✓ Đã xong
Trộn gạo đỏ với nếp, vo sạch qua 2-3 lần nước rồi để ráo.
Nấu cháo với lá dứa
✓ Đã xong
Đun sôi 3.5 lít nước trong nồi inox lớn. Khi nước bắt đầu sôi, cho gạo và nếp vào cùng nắm lá dứa đã cuộn. Đun lửa lớn đến khi cháo sôi bùng.
Nấu và ủ cháo
✓ Đã xong
Khi cháo sôi bùng, mở nắp, hớt bọt và khuấy đều. Hạ lửa vừa, đậy nắp nấu 20 phút. Tắt bếp, đậy nắp ủ cháo thêm 10-15 phút.
Khuấy cháo cho sánh
✓ Đã xong
Bật bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cháo thêm 15 phút. Khi hạt gạo nở bung và cháo sánh sệt, vớt nắm lá dứa ra.
Sơ chế và ướp cá bống
✓ Đã xong
Cắt vây, đuôi, bỏ đầu và ruột cá bống rồi rửa sạch. Cho cá vào nồi kho, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 2 muỗng canh dầu hành phi và 3 muỗng cà phê đường nâu (nước màu đường). Trộn đều, ướp cá 1-2 giờ cho thấm.
Kho cá bống
✓ Đã xong
Thêm 3 muỗng canh nước lọc vào nồi cá. Đun lửa lớn đến khi nước sôi bùng và cá săn lại, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp kho liu riu 20-25 phút.
Nêm và kho cá thêm
✓ Đã xong
Khi cá chín và nước kho hơi sệt, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột và một ít ớt tươi thái lát. Nếm lại cho vừa ăn, kho thêm 5 phút đến khi nước kho kẹo như ý rồi tắt bếp.
Múc cháo và dọn cá
✓ Đã xong
Múc cháo nóng ra tô, đặt vài con cá bống lên trên rồi chan nước kho cá.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khuấy cháo sau khi sôi bùng để hạt gạo không dính đáy nồi.
Ủ cháo sau khi tắt bếp giúp hạt gạo nở đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo gạo đỏ ăn cùng cá bống kho – món ngon xứ Huế mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 120 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cháo gạo đỏ ăn cùng cá bống kho – món ngon xứ Huế cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 116.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 19.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 112.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo gạo đỏ ăn cùng cá bống kho – món ngon xứ Huế?

Cần mua 270 g gạo đỏ (gạo huyết rồng), 150 g nếp, 500 g cá bống, 2 trái ớt, 3,5 lá lá dứa, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 2 muỗng canh dầu hành phi.

Có thể nhờ người nấu cháo gạo đỏ ăn cùng cá bống kho – món ngon xứ Huế tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo gạo đỏ ăn cùng cá bống kho – món ngon xứ Huế ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa