Ảnh món Cháo giò heo đậu đen
🥣 Món cháo

Cháo giò heo đậu đen

Giò heo mềm béo nấu cùng đậu đen bùi thơm, điểm chút tiêu và ớt bột cho tô cháo ấm bụng, đổi vị ngày chán cơm.

Tóm tắt nhanh

Cháo giò heo đậu đen mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm giò heo, đậu đen, gạo.

  • Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~73.500 ₫ cho 3 người (~24.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: giò heo, đậu đen, gạo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế giò heo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Sơ chế giò heo

    Nhờ người bán chặt giò heo thành từng khoanh dày khoảng 2 đốt ngón tay. Rửa giò với nước muối pha loãng, cạo sạch phần lông còn sót rồi rửa lại bằng nước sạch.

  2. Chần giò heo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Chần giò heo

    Đun sôi một nồi nước, cho giò heo vào luộc khoảng 4 phút. Vớt giò ra rổ, xả sạch bằng nước lạnh rồi để ráo.

  3. Vo và ngâm gạo, đậu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Vo và ngâm gạo, đậu

    Vo sạch gạo và đậu đen, ngâm trong nước khoảng 20 phút rồi đãi lại và để ráo.

  4. Chuẩn bị hành

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Chuẩn bị hành

    Bóc vỏ, rửa sạch hành tím rồi cắt nhỏ. Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ.

  5. Phi hành và xào giò heo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Phi hành và xào giò heo

    Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tím và giò heo vào đảo đến khi hành dậy mùi thơm.

  6. Xào gạo và đậu đen

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Xào gạo và đậu đen

    Cho gạo và đậu đen đã ngâm, để ráo vào nồi. Đảo thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu quyện đều.

  7. Nấu và nêm cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Nấu và nêm cháo

    Rót khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp và nấu trên lửa vừa đến khi cháo sôi. Mở nắp, hớt bỏ bọt rồi nêm 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Hạ nhỏ lửa, ninh cháo khoảng 25–30 phút cho gạo nở bung và giò heo mềm. Cứ khoảng 5–10 phút, khuấy đều một lần để cháo không dính đáy nồi.

  8. Hoàn tất và dọn cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Hoàn tất và dọn cháo

    Nếm lại cháo và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá vào nồi rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc một ít ớt bột và tiêu xay lên trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn phần chân sau để cháo có nhiều thịt nạc xen mỡ.
  • Hớt bọt sau khi cháo sôi để nước cháo trong hơn.
  • Khuấy cháo định kỳ trong lúc ninh để tránh dính đáy nồi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo giò heo đậu đen mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cháo giò heo đậu đen cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 24.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 70.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo giò heo đậu đen?

Cần mua 400 g giò heo, 50 g đậu đen, 0,5 chén gạo, 2 củ hành tím, 1 cây hành lá, ớt bột.

Có thể nhờ người nấu cháo giò heo đậu đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo giò heo đậu đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món cháo

Súp yến mạch tôm

Súp nấu cùng yến mạch, nấm rơm và cà rốt, thêm trứng khuấy sợi và dầu mè để món ăn thơm, dễ ăn.

  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.500 ₫/người
Món cháo

Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Tiger

Nấm rơm được xào thơm trước khi nấu cùng gà trong chế độ Porridge, giúp tô cháo thêm đậm vị và nấm giữ độ dai giòn.

  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~28.900 ₫/người