Cháo hải sản

Gạo rang thơm rồi nấu mềm, kết hợp nhiều loại hải sản và chén nước chấm chua cay ăn kèm.

Sơ chế30 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~35.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo hải sản mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 35.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cồi sò điệp, mực ống, thịt hàu.

Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~142.100 ₫ cho 4 người (~35.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cồi sò điệp, mực ống, thịt hàu
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 25 ml Chia lượng dùng cho ướp, nước chấm và cháo 1.000 ₫
Giấm Nhà có sẵn 2 muỗng canh Pha loãng để rửa mực 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Chia đôi để ướp và nêm cháo 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh Tổng lượng dùng cho ướp, nước chấm và cháo 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 100 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít Nấu cháo —
Nước Nhà có sẵn 1 muỗng canh Nước sôi dùng pha nước chấm —

Cần mua (13 món): 138.500 ₫
Tổng chi phí món: 142.100 ₫
Trung bình mỗi người: 35.600 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Vo và rang gạo
✓ Đã xong
Vo gạo 1-2 lần với nước sạch rồi để ráo. Cho gạo vào nồi, rang trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút, đảo đều đến khi gạo dậy mùi thơm và chuyển hơi vàng.
Nấu gạo thành cháo
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước vào nồi gạo rang, tăng lửa vừa và nấu khoảng 30 phút, đến khi hạt gạo nở mềm.
Sơ chế và cắt hải sản
✓ Đã xong
Pha loãng 2 muỗng canh giấm với nước, ngâm rửa mực khoảng 3-5 phút rồi bỏ răng ở đầu và xương sống ở thân. Rửa mực lại 1-2 lần, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Rửa tôm, bỏ đầu, chân và chỉ lưng; để riêng cùng cồi sò điệp và thịt hàu.
Ướp hải sản và chuẩn bị rau thơm
✓ Đã xong
Cho mực, tôm, cồi sò điệp và thịt hàu vào tô. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều rồi để ướp 15 phút. Bỏ rễ hành lá, ngò rí, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn. Bóc vỏ gừng và tỏi, chia mỗi thứ làm hai phần; băm nhuyễn một phần, giữ nguyên phần còn lại. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.
Giã và pha nước chấm
✓ Đã xong
Cho ớt hiểm, phần tỏi và gừng để nguyên cùng 1 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn. Cho hỗn hợp vào chén, thêm 1 muỗng canh nước sôi và nước cốt 1/2 trái chanh, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đến khi đường tan, nêm lại vừa khẩu vị.
Xào hải sản
✓ Đã xong
Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Khi dầu nóng lăn tăn, cho hành tím, tỏi và gừng băm vào phi thơm. Thêm hải sản đã ướp, đảo đều khoảng 5-7 phút đến khi hải sản săn lại rồi tắt bếp.
Cho hải sản và hạt đông lạnh vào nồi cháo
✓ Đã xong
Khi gạo đã nở mềm, cho hải sản vừa xào và 30 g hạt đông lạnh vào nồi cháo. Khuấy nhẹ để các nguyên liệu phân bố đều.
Nấu chín và nêm cháo
✓ Đã xong
Nấu cháo trên lửa vừa khoảng 7-10 phút. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều. Khi hải sản và các nguyên liệu chín, hạt cháo mềm, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô
✓ Đã xong
Múc cháo ra tô, rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhuyễn lên trên. Dùng nóng cùng chén nước chấm đã pha.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn hải sản tươi, thịt săn chắc và không có mùi lạ.
Có thể dùng bắp Mỹ, đậu Hà Lan hoặc cà rốt đông lạnh theo lựa chọn của bạn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo hải sản mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cháo hải sản cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 142.100 ₫ cho 4 người, tức khoảng 35.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 138.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo hải sản?

Cần mua 0,33 chén gạo tẻ, 100 g cồi sò điệp, 200 g mực ống, 100 g thịt hàu, 100 g tôm, 30 g hạt đông lạnh, 3 nhánh hành lá, 3 nhánh ngò rí, 0,5 trái chanh, 20 g gừng, 2 củ hành tím, 5 tép tỏi, 2 trái ớt hiểm.