Cháo hàu ngon không tanh

Hàu được xào nhanh với gừng, rồi nấu cùng cháo gạo rang để giữ vị ngọt và hạn chế mùi tanh.

Sơ chế20 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~35.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo hàu ngon không tanh mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 35.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt hàu, nấm rơm, hành tỏi phi.

Thời gian: 55 phút (20 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~107.000 ₫ cho 3 người (~35.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt hàu, nấm rơm, hành tỏi phi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Thịt hàu Nhà có sẵn 500 g Chọn thịt mọng, có mùi biển nhẹ 75.000 ₫
Gạo Nhà có sẵn 1 chén 4.000 ₫
Nấm rơm Nhà có sẵn vừa đủ Tùy chọn; chọn nấm còn búp, chắc 10.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn vừa đủ Băm nhỏ 2.000 ₫
Hành tỏi băm Nhà có sẵn vừa đủ 3.000 ₫
Hành tỏi phi Nhà có sẵn vừa đủ 5.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Thái nhỏ 3.000 ₫
Rau cần hoặc giá đỗ Nhà có sẵn vừa đủ Chọn một loại ăn kèm 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Giấm Nhà có sẵn vừa đủ —
Muối Nhà có sẵn vừa đủ —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ —
Đường Nhà có sẵn vừa đủ —
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ —
Bột canh Nhà có sẵn vừa đủ —
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Xay hoặc giã nhỏ —
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ để nấu cháo —

Cần mua (8 món): 107.000 ₫
Tổng chi phí món: 107.000 ₫
Trung bình mỗi người: 35.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa sạch thịt hàu
✓ Đã xong
Cho thịt hàu vào thau, thêm một ít giấm và muối rồi rửa nhẹ tay để hàu không bị nát. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo.
Rang gạo đến khi thơm
✓ Đã xong
Cho gạo vào chảo, rang trên lửa vừa và đảo đều khoảng 5-7 phút, đến khi hạt gạo hơi ngả vàng và có mùi thơm. Tránh rang quá kỹ để gạo không bị cứng.
Vo lại gạo rang
✓ Đã xong
Trút gạo rang ra tô, vo nhẹ với nước sạch để loại bỏ cám rồi để ráo.
Xào hàu với gừng
✓ Đã xong
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho hành tỏi băm và gừng băm vào phi đến khi dậy mùi thơm, sau đó cho hàu vào xào nhanh tay. Nêm một ít nước mắm, đường và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Xào khoảng 2-3 phút, đến khi hàu vừa săn lại thì tắt bếp để hàu không bị dai.
Ninh cháo với nấm rơm
✓ Đã xong
Cho gạo đã vo vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ khoảng 1 phần gạo với 4 phần nước rồi khuấy đều. Ninh lửa vừa khoảng 25-30 phút, thỉnh thoảng khuấy để cháo không bén đáy. Khi gạo bắt đầu nở, cho nấm rơm đã sơ chế vào nấu cùng. Khi cháo sôi bùng, nêm hạt nêm, đường và bột canh cho vừa ăn. Nấu đến khi hạt gạo nở đều, cháo sánh mềm.
Cho hàu vào nồi cháo
✓ Đã xong
Đổ phần nước hàu tiết ra khi xào vào nồi cháo để tăng vị ngọt. Khi cháo đã nở đều và sánh mềm, cho hàu đã xào cùng hành lá thái nhỏ vào nồi, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
Múc cháo và dùng nóng
✓ Đã xong
Múc cháo ra tô, rắc hành tỏi phi và một ít tiêu xay. Dùng nóng cùng rau cần hoặc giá đỗ.