Ảnh món Cháo huyết thịt băm
🥣 Món cháo

Cháo huyết thịt băm

Gạo rang sơ trước khi nấu giúp cháo dậy mùi thơm; ăn kèm giá, rau húng quế và hành phi càng thêm hấp dẫn.

Tóm tắt nhanh

Cháo huyết thịt băm mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo băm, huyết, giá.

  • Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~63.700 ₫ cho 4 người (~16.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt heo băm, huyết, giá
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Vo và rang gạo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Vo và rang gạo

    Vo sạch 0.5 chén gạo, để ráo bớt nước rồi rang sơ trên bếp đến khi hạt gạo ngả vàng và dậy mùi thơm.

  2. Thêm nước nấu cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Thêm nước nấu cháo

    Rót 2.5 lít nước vào nồi gạo đã rang. Đun đến khi sôi, sau đó nấu khoảng 30 phút cho hạt gạo bắt đầu nở và mềm.

  3. Trụng huyết

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Trụng huyết

    Rửa sạch huyết, cho vào nồi nước sôi trụng 10 phút để khử mùi. Vớt ra để ráo.

  4. Cắt huyết thành miếng

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Cắt huyết thành miếng

    Đặt huyết đã trụng lên thớt, cắt thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 3 cm.

  5. Rang thịt băm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Rang thịt băm

    Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho thịt băm vào rang, đảo đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

  6. Nấu gạo mềm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Nấu gạo mềm

    Khi cháo đã sôi khoảng 30 phút và hạt gạo bắt đầu nhừ, hạ lửa vừa và tiếp tục nấu đến khi gạo mềm.

  7. Cho thịt băm vào nấu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Cho thịt băm vào nấu

    Cho thịt băm đã rang vào nồi cháo, khuấy đều rồi nấu thêm 20 phút cho gạo thật nhừ.

  8. Nêm cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Nêm cháo

    Khi cháo sôi lại, hạ nhỏ lửa, hớt bọt và váng nổi trên mặt. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 4 muỗng cà phê hạt nêm; nêm tiêu và bột ngọt vừa khẩu vị.

  9. Cho huyết vào cháo

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 9: Cho huyết vào cháo

    Cho huyết đã cắt vào nồi, bật lửa lớn và nấu thêm 5 phút. Khi miếng huyết bắt đầu nổi lên, tắt bếp.

  10. Múc cháo và thêm rau

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 10: Múc cháo và thêm rau

    Cho một ít giá vào đáy tô rồi múc cháo nóng lên trên. Rắc hành phi, hành lá cắt nhỏ, gừng cắt sợi, tiêu và rau húng quế lên mặt rồi dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn huyết có màu đen sẫm và thịt heo tươi, có tỷ lệ nạc mỡ cân đối.
  • Có thể ăn cháo cùng bánh quẩy và mắm ớt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo huyết thịt băm mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cháo huyết thịt băm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 63.700 ₫ cho 4 người, tức khoảng 16.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 60.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo huyết thịt băm?

Cần mua 0,5 chén gạo, 500 g huyết, 200 g thịt heo băm, 3 củ hành lá, gừng, 200 g giá, rau húng quế, hành phi.

Có thể nhờ người nấu cháo huyết thịt băm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo huyết thịt băm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món cháo

Súp yến mạch tôm

Súp nấu cùng yến mạch, nấm rơm và cà rốt, thêm trứng khuấy sợi và dầu mè để món ăn thơm, dễ ăn.

  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.500 ₫/người
Món cháo

Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Tiger

Nấm rơm được xào thơm trước khi nấu cùng gà trong chế độ Porridge, giúp tô cháo thêm đậm vị và nấm giữ độ dai giòn.

  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~28.900 ₫/người