Cháo khoái Hải Phòng dẻo đặc, thơm ngon lạ miệng

Cải bó xôi tạo màu xanh dịu, hòa cùng đậu xanh bùi, sườn heo ngọt nước và phần cháo sánh dẻo.

Sơ chế10 phút
Nấu170 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~88.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo khoái Hải Phòng dẻo đặc, thơm ngon lạ miệng mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 88.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, đậu xanh không vỏ, hành tím phi.

Thời gian: 180 phút (10 phút sơ chế, 170 phút nấu)
Chi phí: ~176.500 ₫ cho 2 người (~88.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn heo, đậu xanh không vỏ, hành tím phi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Sườn heo Nhà có sẵn 800 g Chọn miếng hồng nhạt, có độ đàn hồi 120.000 ₫
Đậu xanh không vỏ Nhà có sẵn 300 g Chọn hạt vàng tươi, nguyên vẹn 30.000 ₫
Cải bó xôi Nhà có sẵn 100 g Chọn lá xanh, còn nguyên vẹn 5.000 ₫
Bột gạo nếp Nhà có sẵn 200 g 8.000 ₫
Bột gạo tẻ Nhà có sẵn 100 g 3.000 ₫
Hành tím phi Nhà có sẵn 0,5 chén Dùng một ít để rắc lên tô khi dọn 9.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 2,67 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 3 lít 1,5 lít xay cải bó xôi, 1,5 lít ninh sườn —

Cần mua (6 món): 175.000 ₫
Tổng chi phí món: 176.500 ₫
Trung bình mỗi người: 88.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chần sườn heo
✓ Đã xong
Rửa sạch 800 g sườn heo. Cho sườn vào nồi nước sôi, chần khoảng 5 phút để làm sạch và giảm mùi tanh, sau đó vớt ra.
Ngâm đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm 300 g đậu xanh không vỏ trong nước ấm từ 5–6 tiếng cho hạt nở, sau đó vớt ra để ráo.
Sơ chế và lọc nước cải bó xôi
✓ Đã xong
Nhặt lấy lá từ 100 g cải bó xôi rồi rửa sạch. Cho lá vào máy xay cùng 1,5 lít nước, xay nhuyễn rồi lọc qua rây, giữ lại phần nước.
Hấp đậu xanh
✓ Đã xong
Trộn đậu xanh đã ngâm với 1 muỗng cà phê muối. Cho đậu vào xửng, đậy nắp và hấp khoảng 40 phút, đến khi hạt chín mềm.
Xay và nắn đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh đã hấp chín vào cối xay, xay nhuyễn. Khi đậu còn ấm, lấy từng nắm vừa tay, nắn thành những khối tròn chắc và đều.
Ninh sườn và ướp thịt
✓ Đã xong
Đun sôi 1,5 lít nước với 1 muỗng cà phê muối. Hạ lửa nhỏ, cho sườn đã chần vào, đậy nắp và ninh khoảng 2 giờ. Vớt sườn ra, giữ lại nước ninh. Tách thịt khỏi xương, cho thịt vào tô cùng ⅔ muỗng cà phê muối và 3 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều.
Nấu hỗn hợp bột cải bó xôi
✓ Đã xong
Cho nước cải bó xôi đã lọc vào nồi nước ninh sườn. Thêm 200 g bột gạo nếp, 100 g bột gạo tẻ, 3 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Đun lửa vừa, khuấy liên tục khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy khoảng 5 phút cho bột mịn và sánh sệt.
Cho thịt và hành phi vào nấu
✓ Đã xong
Cho thịt sườn đã ướp và ½ chén hành tím phi vào nồi, trộn đều. Đậy nắp, nấu thêm khoảng 15 phút đến khi cháo sôi lại, rồi tắt bếp.
Múc cháo và dọn ra
✓ Đã xong
Múc cháo nóng ra tô. Xắt mỏng ½ khối đậu xanh đã nắn, đặt lên tô cháo rồi rắc thêm một ít hành tím phi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm đậu xanh bằng nước ấm để hạt nở trước khi hấp.
Khuấy liên tục khi nấu phần bột để hỗn hợp tan đều và không bị vón cục.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo khoái Hải Phòng dẻo đặc, thơm ngon lạ miệng mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 10 phút sơ chế và 170 phút nấu.

Nấu cháo khoái Hải Phòng dẻo đặc, thơm ngon lạ miệng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 176.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 88.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 175.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo khoái Hải Phòng dẻo đặc, thơm ngon lạ miệng?

Cần mua 800 g sườn heo, 300 g đậu xanh không vỏ, 100 g cải bó xôi, 200 g bột gạo nếp, 100 g bột gạo tẻ, 0,5 chén hành tím phi.

Có thể nhờ người nấu cháo khoái Hải Phòng dẻo đặc, thơm ngon lạ miệng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo khoái Hải Phòng dẻo đặc, thơm ngon lạ miệng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa