Cháo lòng bò thơm ngon, chuẩn vị, không bị hôi với nồi áp suất

Lòng bò được trụng gừng rượu, ninh riêng và ăn kèm mắm nêm thơm băm nhuyễn, tạo tô cháo nóng hổi đậm đà.

Sơ chế60 phút
Nấu150 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~89.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo lòng bò thơm ngon, chuẩn vị, không bị hôi với nồi áp suất mất khoảng 210 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 89.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm dựng bò, nạm bò, tổ ong bò.

Thời gian: 210 phút (60 phút sơ chế, 150 phút nấu)
Chi phí: ~445.500 ₫ cho 5 người (~89.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: dựng bò, nạm bò, tổ ong bò
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để phi hành —
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng thêm một ít để trụng lòng 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng pha mắm nêm 500 ₫
Đường phèn Nhà có sẵn 1,33 muỗng canh Gồm 1 muỗng cà phê xào nấm và 1/3 muỗng canh nấu cháo 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2,33 muỗng canh Gồm phần ninh dựng bò, xào nấm và nêm cháo 1.500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Rắc nhiều khi dọn, tùy khẩu vị 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh Dùng nêm nấm 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 4,75 lít Điều chỉnh để tổng lượng nước nấu cháo khoảng 4,5–5 lít —

Cần mua (23 món): 441.500 ₫
Tổng chi phí món: 445.500 ₫
Trung bình mỗi người: 89.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trụng lòng bò với gừng và rượu
✓ Đã xong
Đập dập 1 củ gừng, cho vào nồi nước cùng một ít muối và rượu trắng rồi đun sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho dựng bò, lá sách, tổ ong và lá mía vào trụng khoảng 2 phút. Vớt lòng ra, rửa sạch lại dưới vòi nước lạnh.
Ninh nạm bò và các loại lòng
✓ Đã xong
Cho nước, vài lát gừng, hành tây cắt đôi, nạm bò đã rửa sạch, lá sách, tổ ong và lá mía vào nồi lớn. Đun sôi, hớt sạch bọt nổi trên mặt rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 60 phút đến khi nạm và lòng mềm. Vớt các loại lòng ra ngay, ngâm vào thau nước lạnh để giữ độ giòn và không bị thâm.
Ninh mềm dựng bò bằng nồi áp suất
✓ Đã xong
Cho dựng bò đã trụng vào nồi áp suất cùng vài lát gừng, hành tây, nước, 1/2 muỗng canh đường phèn và 1/2 muỗng canh hạt nêm. Đậy nắp, ninh 50 phút cho dựng bò mềm nhừ. Bỏ phần nước ninh dựng bò, không dùng để nấu cháo.
Rang gạo cho thơm
✓ Đã xong
Rửa sạch 1/2 chén gạo, để ráo rồi cho vào chảo rang trên lửa nhỏ. Đảo đều đến khi hạt gạo vàng nhẹ và dậy mùi thơm thì tắt bếp, để riêng.
Sơ chế rau củ và rau ăn kèm
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc nấm rơm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng. Thái mỏng hành tây, cạo vỏ và thái sợi gừng. Cắt hành lá thành khúc, thái nhuyễn phần đầu hành và cắt nhỏ phần lá. Rửa sạch giá đỗ, cải mầm, húng quế và rau má rồi để ráo.
Phi hành tím và xào nấm rơm
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn và dầu màu điều. Cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi đến khi vàng thơm. Thêm nấm rơm đã rửa sạch, xào nhanh tay đến khi nấm trong lại. Nêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường phèn và 1/2 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho thấm rồi tắt bếp.
Nấu cháo đến khi hạt gạo nở mềm
✓ Đã xong
Cho gạo đã rang vào nồi nước dùng đang ninh nạm bò, không dùng nước ninh dựng bò. Nếu nước chưa đủ, thêm nước sôi để tổng lượng nước khoảng 4,5–5 lít. Hạ lửa nhỏ, ninh đến khi hạt gạo nở bung và mềm nhừ, khuấy nhẹ để cháo không bén đáy nồi.
Hoàn thiện và nêm cháo
✓ Đã xong
Khi cháo đã sánh và hạt gạo mềm nhừ, cho nấm rơm đã xào vào, khuấy đều. Nêm 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường phèn và 1/2 muỗng cà phê muối. Nếm thử, điều chỉnh cho vừa khẩu vị rồi đun đến khi cháo nóng đều.
Pha mắm nêm với thơm và tỏi
✓ Đã xong
Cho 1/2 trái thơm đã băm nhuyễn và 2–3 tép tỏi băm vào tô nhỏ. Thêm mắm nêm và 2 muỗng canh đường, khuấy đến khi đường tan. Khi ăn, có thể vắt thêm tắc tùy khẩu vị.
Thái lòng bò và nạm bò
✓ Đã xong
Để dựng bò, nạm bò, lá sách, tổ ong và lá mía nguội, săn lại rồi thái thành miếng vừa ăn.
Xếp rau, lòng bò và chan cháo
✓ Đã xong
Xếp giá đỗ và cải mầm xuống đáy tô. Cho lòng bò, nạm bò đã thái và bò viên lên trên, rồi chan cháo nóng vào tô. Rắc hành tây thái mỏng, hành lá, gừng thái sợi, hành phi và tiêu. Dọn ăn nóng cùng chén mắm nêm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn lòng bò có màu tươi, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
Nấm rơm còn búp, không dập nát sẽ giữ được độ tươi ngon.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo lòng bò thơm ngon, chuẩn vị, không bị hôi với nồi áp suất mất bao lâu?

Khoảng 210 phút: 60 phút sơ chế và 150 phút nấu.

Nấu cháo lòng bò thơm ngon, chuẩn vị, không bị hôi với nồi áp suất cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 445.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 89.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 441.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cháo lòng bò thơm ngon, chuẩn vị, không bị hôi với nồi áp suất?

Cần mua 500 g dựng bò, 300 g nạm bò, 200 g lá sách, 200 g tổ ong bò, 200 g lá mía bò, 100 g bò viên, 400 g nấm rơm, 0,5 chén gạo tẻ, 1 củ hành tây, 2 củ gừng, 1 bó hành lá, 1 bó húng quế, 1 bó rau má, giá đỗ, rau cải mầm, 1 muỗng canh hành tím băm, hành phi, rượu trắng, 0,5 trái thơm, mắm nêm, 3 tép tỏi, dầu màu điều, tắc.

Có thể nhờ người nấu cháo lòng bò thơm ngon, chuẩn vị, không bị hôi với nồi áp suất tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cháo lòng bò thơm ngon, chuẩn vị, không bị hôi với nồi áp suất ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa