Cháo sò điệp

1. 1

   Nấu gạo

   ✓ Đã xong

   Vo 100 g gạo tẻ dưới nước sạch 2–3 lần rồi cho vào nồi với khoảng 2 lít nước. Đun lửa vừa đến khi sôi, sau đó nấu khoảng 30–40 phút, đến khi hạt gạo nở nhừ.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
2. 2

   Cắt nấm đùi gà

   ✓ Đã xong

   Dùng dao cắt nấm đùi gà thành những miếng vừa ăn.

3. 3

   Ngâm nấm và sơ chế sò điệp

   ✓ Đã xong

   Ngâm nấm trong nước muối pha loãng 20 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch và vắt nhẹ cho ráo để nấm không bị mặn. Rửa sò điệp 2–3 lần rồi để ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
4. 4

   Sơ chế hành ngò

   ✓ Đã xong

   Bỏ rễ, lớp vỏ ngoài và lá vàng, hư của hành ngò. Cắt riêng phần đầu hành và phần lá rồi băm nhuyễn.

5. 5

   Xào sò điệp

   ✓ Đã xong

   Đun khoảng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng và nổi bọt lăn tăn, cho một nửa phần đầu hành vào phi thơm. Thêm sò điệp, đảo đều 5–7 phút đến khi thịt vừa săn lại rồi tắt bếp. Cho sò điệp vào nồi cháo và khuấy đều.

   ⏱ Hẹn giờ 7:00
6. 6

   Xào nấm đùi gà

   ✓ Đã xong

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun ở lửa vừa rồi thêm phần đầu hành còn lại. Đảo đều 1–2 phút cho hành thơm, cho nấm vào xào đến khi nấm săn lại. Trút nấm vào nồi cháo và khuấy đều.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
7. 7

   Nêm và nấu cháo

   ✓ Đã xong

   Khi gạo đã nhừ và sò điệp, nấm đã được cho vào nồi, đun cháo sôi thêm 3–4 phút. Thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi nấu thêm 5–7 phút. Nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

   ⏱ Hẹn giờ 7:00
8. 8

   Múc cháo ra tô

   ✓ Đã xong

   Múc cháo ra tô, rắc phần lá hành băm và một ít tiêu xay lên trên. Dùng cháo khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!