Cháo sườn nấu bằng bột gạo

Bột gạo nấu cùng nước hầm sườn cho cháo sánh mịn, ăn kèm thịt heo xay xào nấm mèo thơm ngon.

Sơ chế15 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~29.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo sườn nấu bằng bột gạo mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, nấm mèo khô, thịt heo xay.

Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~118.500 ₫ cho 4 người (~29.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn heo, nấm mèo khô, thịt heo xay
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo Nhà có sẵn 200 g 6.000 ₫
Sườn heo Nhà có sẵn 300 g Chọn sườn có xương nhỏ, dẹt và thịt đàn hồi 45.000 ₫
Xương ống heo Nhà có sẵn 200 g Chọn khúc xương vừa, phần tủy không thâm 10.000 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 150 g 22.500 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 củ 1.000 ₫
Nấm mèo khô Nhà có sẵn 100 g Ngâm cho nở rồi rửa sạch 30.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 nhánh 1.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 2 nhánh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng thêm một ít để ngâm sườn 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,33 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (8 món): 116.500 ₫
Tổng chi phí món: 118.500 ₫
Trung bình mỗi người: 29.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt sườn thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Rửa sơ sườn, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Ngâm và trụng sườn
✓ Đã xong
Hòa một ít muối vào nước ấm, cho sườn vào ngâm 3-5 phút. Vớt sườn ra, trụng trong nồi nước sôi 5 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo.
Sơ chế nấm mèo và rau thơm
✓ Đã xong
Băm nhỏ hành tím. Rửa sạch hành lá và ngò rí rồi cắt nhỏ. Ngâm nấm mèo trong nước 1-2 tiếng cho nở, rửa nhiều lần dưới vòi nước lạnh, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ.
Ninh sườn và xương
✓ Đã xong
Cho sườn và xương ống vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Thêm khoảng 1 lít nước, đun lửa lớn đến khi sôi. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và ninh 30 phút. Tắt bếp, để nồi nguội.
Ướp và xào thịt với nấm mèo
✓ Đã xong
Trộn thịt heo xay với hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Để thịt thấm gia vị 30 phút. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt vào xào đều 2-3 phút, rồi thêm nấm mèo và xào thêm khoảng 1 phút.
Nấu cháo bột gạo
✓ Đã xong
Múc bớt một nửa lượng nước hầm ra khỏi nồi, cho 200 g bột gạo vào phần nước còn lại rồi khuấy đều. Nấu liu riu và khuấy liên tục đến khi cháo sánh mịn, sôi lăn tăn. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc cháo và hoàn thành
✓ Đã xong
Múc cháo nóng ra tô, cho thịt xào nấm mèo lên trên, rắc hành lá, ngò rí và một ít tiêu rồi dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn sườn có xương nhỏ, dẹt để phần thịt nhiều hơn.
Chọn xương ống cỡ vừa, phần tủy bên trong không bị thâm đen.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo sườn nấu bằng bột gạo mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cháo sườn nấu bằng bột gạo cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 118.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 29.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 116.500 ₫ đi chợ.