Cháo trứng muối

Gạo tẻ nấu cùng một ít gạo nếp cho cháo nở mềm, ăn với trứng muối thơm béo và mằn mặn.

Sơ chế10 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~3.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cháo trứng muối mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng vịt muối, gạo tẻ, gạo nếp.

Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~14.500 ₫ cho 4 người (~3.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng vịt muối, gạo tẻ, gạo nếp
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa trứng và ngâm gạo
✓ Đã xong
Rửa sạch trứng vịt muối rồi để ráo. Vo gạo tẻ và gạo nếp 2–3 lần dưới vòi nước, ngâm 6–8 tiếng cho gạo nở mềm, sau đó vo lại một lần và để ráo.
Nấu cháo đến khi sôi
✓ Đã xong
Cho gạo đã vo, 1,5 lít nước và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi. Nấu trên lửa vừa đến khi nước sôi.
Nấu cho hạt cháo nở bung
✓ Đã xong
Khi cháo sôi, hạ lửa nhỏ và để sôi lăn tăn 2–3 phút. Dùng vá đảo nhẹ 3–5 phút, đến khi hạt gạo nở bung và cháo mềm.
Luộc trứng cùng cháo
✓ Đã xong
Khi hạt cháo đã nở bung, cho trứng vịt muối vào nồi và luộc thêm 7–10 phút cho trứng chín.
Vớt trứng và để nguội
✓ Đã xong
Vớt trứng ra, rửa sạch rồi để nguội.
Cắt trứng
✓ Đã xong
Dùng dao cắt đôi từng quả trứng muối, rồi xếp trứng ra đĩa.
Múc cháo ra tô
✓ Đã xong
Múc cháo nóng ra tô và dùng kèm trứng muối đã cắt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn trứng muối có màu vàng cam, vỏ không rạn hoặc mốc.
Không dùng trứng có mùi lạ, lòng trắng đục hoặc lòng đỏ teo nhỏ, đổi màu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cháo trứng muối mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cháo trứng muối cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 14.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 3.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 14.000 ₫ đi chợ.