Chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng

Cùi bưởi ngâm muối phèn, áo bột năng rồi luộc đến khi nổi, tạo độ dai giòn thơm bùi khi ăn cùng đậu xanh và nước cốt dừa.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~7.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm vỏ bưởi, nước cốt dừa, đậu xanh còn vỏ.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~31.000 ₫ cho 4 người (~7.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: vỏ bưởi, nước cốt dừa, đậu xanh còn vỏ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Vỏ bưởi Nhà có sẵn 200 g Chọn quả có cùi dày, vỏ căng và còn tươi 10.000 ₫
Đậu xanh còn vỏ Nhà có sẵn 50 g Chọn hạt đều, chắc, không ẩm mốc 3.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 200 ml 10.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 60 g 2.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 20 g Chia làm hai phần 1.000 ₫
Phèn chua Nhà có sẵn 10 g 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 190 g 4.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 100 ml Dùng pha bột năng; cần thêm nước để ngâm và luộc —

Cần mua (6 món): 26.500 ₫
Tổng chi phí món: 31.000 ₫
Trung bình mỗi người: 7.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Gọt và thái cùi bưởi
✓ Đã xong
Gọt bỏ phần gân xanh của vỏ bưởi, giữ lại cùi trắng rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm cùi bưởi
✓ Đã xong
Hòa 1 muỗng cà phê muối và 10 g phèn chua vào nước, cho cùi bưởi vào ngâm 480 phút.
Rửa và vắt ráo cùi bưởi
✓ Đã xong
Sau khi ngâm, dùng tay vắt ráo cùi bưởi. Rửa cùi với nước sạch rồi vắt ráo, lặp lại tổng cộng 6 lần.
Áo cùi bưởi với bột năng
✓ Đã xong
Trộn 200 g cùi bưởi đã sơ chế với 10 g đường và 50 g bột năng, đảo đến khi bột phủ đều các miếng cùi.
Ngâm đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm 50 g đậu xanh trong nước sạch 30 phút, sau đó để ráo.
Nấu đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh vào nồi cùng nước, 10 g lá dứa và 1 nhúm muối. Khi nước sôi, thêm 170 g đường rồi nấu đến khi đậu mềm bùi nhưng vẫn giữ nguyên hạt.
Luộc cùi bưởi
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước rồi cho cùi bưởi đã áo bột vào luộc 5-7 phút. Khi cùi bưởi nổi lên mặt nước, vớt ra để ráo.
Cho cùi bưởi vào nồi đậu
✓ Đã xong
Cho cùi bưởi đã luộc vào nồi đậu xanh đang nấu. Hòa 10 g bột năng còn lại với 100 ml nước, rót một nửa vào nồi chè.
Nấu nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho 200 ml nước cốt dừa vào nồi cùng 5 g muối, 10 g đường và 10 g lá dứa còn lại. Đun đến khi sôi, rót phần bột năng pha loãng còn lại vào, khuấy đều và đun đến khi nước cốt dừa sôi lại.
Múc chè và rưới nước cốt dừa
✓ Đã xong
Múc chè bưởi đậu xanh ra chén, rưới một ít nước cốt dừa lên trên và dùng khi còn ấm hoặc để nguội tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn bưởi có cùi dày để lấy được nhiều phần cùi trắng làm chè.
Rửa và vắt cùi bưởi đủ 6 lần sau khi ngâm để sơ chế kỹ trước khi áo bột.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 31.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 7.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 26.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng?

Cần mua 200 g vỏ bưởi, 50 g đậu xanh còn vỏ, 200 ml nước cốt dừa, 60 g bột năng, 20 g lá dứa, 10 g phèn chua.

Có thể nhờ người nấu chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa