Chè chuối sáp
Chuối sáp dẻo mềm nấu cùng bột báng và hai loại nước dừa tạo vị ngọt béo, thêm đậu phộng rang bùi thơm khi thưởng thức.
- Sơ chế15 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~22.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chè chuối sáp mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm chuối sáp, nước cốt dừa, bột báng.
- Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~90.000 ₫ cho 4 người (~22.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: chuối sáp, nước cốt dừa, bột báng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa chuối sáp
✓ Đã xong
Rửa sạch từng quả chuối sáp dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài.
Cho chuối vào nồi
✓ Đã xong
Xếp chuối đã rửa vào nồi, thêm nước vừa đủ để luộc.
Luộc chuối
✓ Đã xong
Đun nồi chuối trên lửa vừa đến khi vỏ nứt ra, đó là dấu hiệu chuối đã chín. Vớt chuối ra rổ, để nguội.
Lột vỏ chuối
✓ Đã xong
Khi chuối đã nguội, lột bỏ vỏ rồi sơ chuối.
Ngâm bột báng
✓ Đã xong
Cho bột báng vào chén, thêm nước vừa đủ ngập mặt rồi ngâm 60 phút cho nở.
Để ráo bột báng
✓ Đã xong
Sau khi ngâm, đổ bột báng qua rây để loại bỏ nước ngâm.
Nấu chuối với nước dão dừa
✓ Đã xong
Cho chuối đã luộc, muối và đường vào nồi. Đổ nước dão dừa vào, đun lửa vừa khoảng 10 phút cho sôi.
Thêm bột báng
✓ Đã xong
Khi nồi chuối sôi, cho bột báng đã ngâm và để ráo vào nồi.
Nấu cho bột báng trong
✓ Đã xong
Nấu tiếp trên lửa vừa khoảng 5-7 phút, đến khi bột báng chuyển trong. Nếm và thêm đường cho vừa khẩu vị nếu cần.
Thêm nước cốt dừa
✓ Đã xong
Đổ nước cốt dừa vào nồi chè.
Đun chè sôi lại và thêm vani
✓ Đã xong
Đun thêm 3-5 phút cho chè sôi trở lại rồi tắt bếp. Thêm tinh chất vani và khuấy đều.
Múc chè và rắc đậu phộng
✓ Đã xong
Múc chè ra chén, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Nêm lại đường sau khi bột báng đã chuyển trong để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chè chuối sáp mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu chè chuối sáp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 90.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 84.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè chuối sáp?
Cần mua 15 quả chuối sáp, 50 g bột báng, 1 chén nước cốt dừa, 2 chén nước dão dừa, đậu phộng rang, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.
Có thể nhờ người nấu chè chuối sáp tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè chuối sáp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Khúc bạch tầng nhiều màu
Khúc bạch béo nhẹ, núng nính với các lớp màu từ hoa đậu biếc, cacao và siro, dùng ăn riêng hoặc làm topping chè, trà sữa.
Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo
Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.
Tàu hũ bánh lọt
Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.
Chè sắn nóng
Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.
Cách sơ chế cùi bưởi nấu chè giòn ngon, không đắng
Cùi bưởi được ngâm nước sôi hai lần, bóp rửa đến khi nước trong rồi áo bột năng để khi nấu lên trong veo, giòn sần sật.
Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu mềm cùng nha đam giòn nhẹ, vị ngọt có thể gia giảm theo sở thích. Ướp nha đam với đường trước khi cho vào nồi để nha đam vừa chín tới.