Chè cốm khô hạt sen

Cốm dẻo quyện cùng hạt sen bùi, dừa nạo và nước chè lá dứa xanh trong, sánh nhẹ; chan thêm nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang khi dùng.

Sơ chế20 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~40.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè cốm khô hạt sen mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 40.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm hạt sen tươi, cốm dẹp khô, nước cốt dừa.

Thời gian: 55 phút (20 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~161.500 ₫ cho 4 người (~40.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: hạt sen tươi, cốm dẹp khô, nước cốt dừa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cốm dẹp khô Nhà có sẵn 400 g Rửa nhanh trước khi nấu 50.000 ₫
Hạt sen tươi Nhà có sẵn 400 g Bóc bỏ tâm sen nếu còn 60.000 ₫
Dừa nạo sợi Nhà có sẵn 100 g 10.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 100 g Pha với khoảng 200 ml nước cốt lá dứa 5.000 ₫
Đường phèn Nhà có sẵn 200 g 8.000 ₫
Đậu phộng rang Nhà có sẵn 100 g 8.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 1 bó Chia một phần để xay, một phần nấu nước đường 5.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 1 lon Dùng để chan khi ăn 15.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước lọc Nhà có sẵn 2 lít Dùng nấu nước chè; cần thêm một ít để xay lá dứa —
Đường cát Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng luộc hạt sen 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít khi luộc hạt sen —

Cần mua (8 món): 161.000 ₫
Tổng chi phí món: 161.500 ₫
Trung bình mỗi người: 40.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế hạt sen
✓ Đã xong
Rửa sạch hạt sen tươi, bóc bỏ tâm sen nếu còn sót để chè không bị đắng. Để hạt sen ráo nước trước khi luộc.
Luộc hạt sen mềm bở
✓ Đã xong
Cho hạt sen vào nồi nước, thêm một ít muối và 2 muỗng canh đường cát. Luộc trên lửa vừa đến khi hạt sen chín mềm, bở tơi nhưng vẫn nguyên hạt, không bị nát; vớt ra để riêng.
Làm nước cốt lá dứa
✓ Đã xong
Cắt nhỏ một phần lá dứa. Xay nhuyễn với một ít nước lọc, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa.
Pha bột năng với nước cốt lá dứa
✓ Đã xong
Cho bột năng vào bát, thêm khoảng 200 ml nước cốt lá dứa rồi khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục.
Nấu nước đường lá dứa
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi, cho đường phèn và phần lá dứa còn lại vào. Khi đường tan hết và lá dứa tỏa mùi thơm thoang thoảng, vớt lá dứa ra.
Nấu nước chè sánh trong
✓ Đã xong
Khi nước đường sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột năng và nước cốt lá dứa vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột không vón cục. Nấu đến khi nước chè chuyển xanh trong và sánh mịn.
Cho cốm, hạt sen và dừa vào nồi
✓ Đã xong
Rửa nhanh cốm dẹp khô qua nước sạch rồi vắt ráo. Khi nồi nước chè sôi nhẹ, cho cốm vào và khuấy thật nhẹ tay. Thêm hạt sen đã luộc cùng dừa nạo sợi, đảo nhẹ một lượt cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp.
Múc chè và thêm phần ăn kèm
✓ Đã xong
Múc chè ra chén, chan một ít nước cốt dừa lên trên rồi rắc đậu phộng rang. Dùng nóng hoặc để nguội rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bóc bỏ tâm sen còn sót để hạt sen không làm chè bị đắng.
Khi cho cốm vào nồi, khuấy nhẹ tay để cốm không nát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè cốm khô hạt sen mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 20 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu chè cốm khô hạt sen cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 161.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 40.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 161.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè cốm khô hạt sen?

Cần mua 400 g cốm dẹp khô, 400 g hạt sen tươi, 100 g dừa nạo sợi, 100 g bột năng, 200 g đường phèn, 100 g đậu phộng rang, 1 bó lá dứa, 1 lon nước cốt dừa.