Chè củ năng trái dừa
Rau câu được đổ thành lớp ngay trong trái dừa, ăn cùng xoài, chôm chôm và thạch củ năng sần sật.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~22.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chè củ năng trái dừa mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm dừa tươi, xoài, chôm chôm.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~91.500 ₫ cho 4 người (~22.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: dừa tươi, xoài, chôm chôm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Cắt xoài
✓ Đã xong
Rửa sạch xoài, gọt vỏ, tách lấy phần thịt rồi thái hạt lựu vừa ăn.
Tách thịt chôm chôm
✓ Đã xong
Rửa sạch chôm chôm rồi để ráo. Cắt đôi từng quả, lấy nhân ra và khứa nhẹ dọc theo thịt quả để tách thịt khỏi hạt. Thái thịt chôm chôm thành lát mỏng vừa ăn.
Mở trái dừa
✓ Đã xong
Dùng dao chặt ngang khoảng 1/10 phần đầu quả dừa để mở nắp. Chắt nước dừa ra tô, giữ nguyên phần cơm dừa trong trái.
Nấu rau câu nước dừa
✓ Đã xong
Cho nước dừa vào nồi, đun lửa vừa khoảng 3 phút đến khi sôi. Thêm 10 g bột rau câu và 1 muỗng canh đường, khuấy tan. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.
Đổ lớp rau câu dừa đầu tiên
✓ Đã xong
Múc hỗn hợp rau câu nước dừa vào trái dừa đã chắt nước. Để yên khoảng 5 phút cho lớp rau câu đông lại.
Nấu lớp rau câu nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho 100 ml nước và 100 ml nước cốt dừa vào nồi vừa dùng. Đun lửa vừa, khuấy đều đến khi sôi; thêm 1 muỗng canh đường và 10 g bột rau câu. Hạ lửa nhỏ, khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt lại rồi tắt bếp.
Đổ lớp rau câu nước cốt dừa
✓ Đã xong
Múc 1/2 hỗn hợp rau câu nước cốt dừa vào trái dừa, phủ lên lớp rau câu nước dừa đã đông. Để yên khoảng 5 phút cho lớp rau câu này đông lại.
Nấu phần nước cốt dừa sánh mịn
✓ Đã xong
Cho 100 ml nước cốt dừa và 1 muỗng canh đường vào nồi cùng 1/2 hỗn hợp rau câu nước cốt dừa còn lại. Đun lửa nhỏ, khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại. Hòa tan 30 g bột năng với 100 ml nước trong chén, rồi rót từ từ vào nồi trên lửa lớn, khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện và sánh mịn thì tắt bếp.
Thêm trái cây và thạch củ năng
✓ Đã xong
Múc phần nước cốt dừa sánh mịn vào trái dừa, phủ lên các lớp rau câu đã đông. Cho lần lượt chôm chôm và xoài đã sơ chế vào, sau đó thêm thạch củ năng lên trên.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Chè đã hoàn thành, có thể dùng ngay để cảm nhận lớp rau câu giòn ngọt, nước cốt dừa béo thơm cùng xoài, chôm chôm chua dịu và thạch củ năng sần sật.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn dừa có cuống xanh và dính chặt vào quả.
- Chọn xoài chín vàng, cầm chắc tay, không bị mềm hoặc dập.
- Không chọn chôm chôm khô héo hoặc có đốm thâm đen.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chè củ năng trái dừa mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu chè củ năng trái dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 91.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 91.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè củ năng trái dừa?
Cần mua 1 quả dừa tươi, 1 quả xoài, 10 quả chôm chôm, 50 g thạch củ năng, 200 ml nước cốt dừa, 20 g bột rau câu, 30 g bột năng.
Có thể nhờ người nấu chè củ năng trái dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè củ năng trái dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Khúc bạch tầng nhiều màu
Khúc bạch béo nhẹ, núng nính với các lớp màu từ hoa đậu biếc, cacao và siro, dùng ăn riêng hoặc làm topping chè, trà sữa.
Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo
Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.
Tàu hũ bánh lọt
Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.
Chè sắn nóng
Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.
Cách sơ chế cùi bưởi nấu chè giòn ngon, không đắng
Cùi bưởi được ngâm nước sôi hai lần, bóp rửa đến khi nước trong rồi áo bột năng để khi nấu lên trong veo, giòn sần sật.
Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu mềm cùng nha đam giòn nhẹ, vị ngọt có thể gia giảm theo sở thích. Ướp nha đam với đường trước khi cho vào nồi để nha đam vừa chín tới.