Chè đậu đen bột khoai
Đậu đen bùi mềm nấu cùng bột khoai dẻo dai, thêm cơm dừa sần sật để món chè thanh mát hơn.
- Sơ chế120 phút
- Nấu55 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~6.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chè đậu đen bột khoai mất khoảng 175 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu đen, cơm dừa, bột khoai.
- Thời gian: 175 phút (120 phút sơ chế, 55 phút nấu)
- Chi phí: ~24.000 ₫ cho 4 người (~6.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đậu đen, cơm dừa, bột khoai
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa và ngâm đậu đen, bột khoai
✓ Đã xong
Rửa sạch đậu đen và bột khoai, cho vào hai tô riêng rồi ngâm với nước trong 2 giờ để nguyên liệu mềm. Vớt ra để ráo trước khi nấu.
Cho đậu vào nồi
✓ Đã xong
Cho đậu đen đã ngâm vào nồi cùng 1 lít nước và 1/2 muỗng cà phê muối.
Hầm đậu đen
✓ Đã xong
Đậy nắp nồi, nấu lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 40 phút. Đậu chín mềm khi dễ dàng bóp nhẹ giữa hai ngón tay.
Vớt đậu và cho bột khoai vào nồi
✓ Đã xong
Khi đậu đã chín mềm, vớt đậu ra tô và giữ lại phần nước trong nồi. Cho bột khoai đã ngâm vào phần nước này.
Nấu bột khoai
✓ Đã xong
Nấu bột khoai trong nước đậu khoảng 15 phút trên lửa vừa, đến khi bột khoai chín mềm.
Trộn đường với đậu
✓ Đã xong
Cho 4 muỗng canh đường vào tô đậu đã vớt, trộn đều đến khi đường tan.
Nấu chè
✓ Đã xong
Khi bột khoai đã mềm, cho đậu trộn đường vào nồi. Nấu đến khi chè sôi lại, tiếp tục khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Cắt cơm dừa
✓ Đã xong
Cắt cơm dừa thành sợi để ăn kèm chè.
Múc chè và thưởng thức
✓ Đã xong
Múc chè ra chén, thêm cơm dừa cắt sợi lên trên rồi thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm đậu đen và bột khoai đủ 2 giờ để nguyên liệu mềm trước khi nấu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chè đậu đen bột khoai mất bao lâu?
Khoảng 175 phút: 120 phút sơ chế và 55 phút nấu.
Nấu chè đậu đen bột khoai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 6.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 22.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè đậu đen bột khoai?
Cần mua 200 g đậu đen, 100 g bột khoai, 100 g cơm dừa.
Có thể nhờ người nấu chè đậu đen bột khoai tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè đậu đen bột khoai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Khúc bạch tầng nhiều màu
Khúc bạch béo nhẹ, núng nính với các lớp màu từ hoa đậu biếc, cacao và siro, dùng ăn riêng hoặc làm topping chè, trà sữa.
Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo
Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.
Tàu hũ bánh lọt
Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.
Chè sắn nóng
Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.
Cách sơ chế cùi bưởi nấu chè giòn ngon, không đắng
Cùi bưởi được ngâm nước sôi hai lần, bóp rửa đến khi nước trong rồi áo bột năng để khi nấu lên trong veo, giòn sần sật.
Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu mềm cùng nha đam giòn nhẹ, vị ngọt có thể gia giảm theo sở thích. Ướp nha đam với đường trước khi cho vào nồi để nha đam vừa chín tới.