Chè đậu đen nước cốt dừa bột báng

Đậu đen bùi mềm quyện cùng bột báng dai nhẹ và nước cốt dừa sánh béo, dùng lạnh rất hợp ngày nóng.

Sơ chế20 phút
Nấu120 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~18.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè đậu đen nước cốt dừa bột báng mất khoảng 140 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, đậu đen, bột báng.

Thời gian: 140 phút (20 phút sơ chế, 120 phút nấu)
Chi phí: ~36.500 ₫ cho 2 người (~18.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, đậu đen, bột báng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Đậu đen Nhà có sẵn 180 g Chọn hạt nguyên vẹn, chắc ruột, không có dấu hiệu ẩm mốc 12.000 ₫
Bột báng Nhà có sẵn 30 g Vo sạch, ngâm trước khi nấu 1.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 22 g Chia làm hai phần để hòa nước 1.000 ₫
Đường vani Nhà có sẵn 5 g Có thể dùng bột vani 1.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 260 ml 15.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 295 g Chia 280 g nấu với đậu, 15 g nấu nước cốt dừa 6.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 g —
Nước Nhà có sẵn 2,1 lít Dùng 2 lít hầm đậu và 100 ml hòa bột năng; chưa tính nước ngâm —

Cần mua (5 món): 30.000 ₫
Tổng chi phí món: 36.500 ₫
Trung bình mỗi người: 18.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm đậu đen và bột báng
✓ Đã xong
Vo sạch đậu đen rồi ngâm trong nước 4–6 giờ hoặc qua đêm cho mềm. Chắt bỏ nước ngâm. Vo sạch bột báng, ngâm trong nước 15 phút cho nở rồi để ráo.
Hầm đậu đen
✓ Đã xong
Cho đậu đen đã ngâm và 2 lít nước vào nồi áp suất. Đun lửa vừa khoảng 15 phút đến khi nồi bắt đầu xì, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm thêm 45 phút, đến khi đậu mềm.
Để nồi áp suất hầm đậu
✓ Đã xong
Sau khi hạ lửa, để nồi áp suất hầm đậu thêm 45 phút. Đậu đạt khi mềm bùi nhưng vẫn còn nguyên hạt; tắt bếp và chờ nồi giảm áp trước khi mở.
Ướp và rim đậu với đường
✓ Đã xong
Dùng rây vớt đậu ra, cho vào nồi khác cùng 280 g đường. Trộn nhẹ tay, để ướp 15 phút, sau đó rim trên lửa nhỏ 15 phút cho đường thấm vào đậu.
Nấu chè với bột báng
✓ Đã xong
Cho bột báng đã ngâm và 5 g đường vani vào nồi đậu, đun thêm 10 phút. Nấu đến khi hạt bột báng chuyển trong và dai mềm.
Tạo độ sánh cho chè
✓ Đã xong
Hòa tan 15 g bột năng với 50 ml nước, rồi rót từ từ vào nồi chè và khuấy đều. Đun sôi trở lại khoảng 10 phút, đến khi nước chè hơi sánh; nếm và điều chỉnh độ ngọt vừa miệng.
Nấu nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho 260 ml nước cốt dừa, 15 g đường và 1 g muối vào nồi. Đun lửa vừa, khuấy đều đến khi sôi nhẹ khoảng 5–7 phút. Hòa tan 7 g bột năng với 50 ml nước, rót vào nồi và đun thêm 5 phút đến khi nước cốt dừa sánh lại.
Múc chè ra ly
✓ Đã xong
Múc chè đậu đen vào ly, rưới lượng nước cốt dừa vừa đủ lên trên. Thêm đá viên nếu thích và dùng khi chè còn mát lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đậu đen hạt nguyên vẹn, chắc ruột, có mùi thơm đặc trưng; tránh hạt có lớp phấn trắng hoặc dấu hiệu ẩm mốc.
Có thể dùng đá viên khi thưởng thức để chè mát lạnh hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè đậu đen nước cốt dừa bột báng mất bao lâu?

Khoảng 140 phút: 20 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu chè đậu đen nước cốt dừa bột báng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 36.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 18.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè đậu đen nước cốt dừa bột báng?

Cần mua 180 g đậu đen, 30 g bột báng, 22 g bột năng, 5 g đường vani, 260 ml nước cốt dừa.

Có thể nhờ người nấu chè đậu đen nước cốt dừa bột báng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè đậu đen nước cốt dừa bột báng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa