Chè đậu xanh táo đỏ
Táo đỏ ngọt dịu, phổ tai giòn nhẹ và những viên trân châu tự nặn từ bột năng tạo nên chén chè bùi thơm, dễ ăn.
- Sơ chế10 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~9.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chè đậu xanh táo đỏ mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu xanh nguyên hạt, đường thốt nốt, táo đỏ.
- Thời gian: 50 phút (10 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~39.500 ₫ cho 4 người (~9.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đậu xanh nguyên hạt, đường thốt nốt, táo đỏ
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm nguyên liệu và vo đậu xanh
✓ Đã xong
Đun sôi một ít nước. Dùng nước nóng ngâm phổ tai và táo đỏ cho mềm. Vo đậu xanh 2-3 lần, đến khi nước vo bớt đục và không còn cặn.
Nhào bột và nặn trân châu
✓ Đã xong
Cho bột năng và một nhúm nhỏ muối vào chén. Rót nước sôi từng chút, vừa rót vừa trộn đến khi bột kết dính; nhào thành khối dẻo mịn. Nặn bột thành những viên nhỏ, đặt lên mặt phẳng và rắc một ít bột năng làm bột áo để các viên không dính nhau.
Nấu đậu xanh đến mềm
✓ Đã xong
Cho đậu xanh vào nồi, đổ 1,5 lít nước vào rồi đun sôi. Hạ lửa và nấu khoảng 25-30 phút, đến khi hạt đậu nở và mềm.
Nấu chè với táo đỏ
✓ Đã xong
Khi đậu xanh đã mềm, cho táo đỏ, đường thốt nốt và một nhúm nhỏ muối vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho đường tan hết.
Thêm phổ tai
✓ Đã xong
Cho phổ tai đã ngâm mềm vào nồi chè, khuấy đều và đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Luộc và ủ trân châu
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước riêng rồi thả trân châu vào. Luộc 20 phút, tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 30 phút.
Rửa và trộn đường với trân châu
✓ Đã xong
Vớt trân châu ra, rửa sơ rồi để vào chén. Thêm 1 muỗng canh đường cát, trộn đều và để khoảng 5-10 phút cho trân châu ngấm đường.
Cho trân châu vào nồi chè
✓ Đã xong
Cho trân châu đã ngấm đường vào nồi chè, khuấy đều để trân châu phân bố trong nồi.
Múc chè ra dùng
✓ Đã xong
Múc chè ra chén. Thưởng thức khi còn ấm hoặc thêm nước đá lạnh nếu thích ăn mát.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Muốn ăn mát, dùng chè cùng nước đá lạnh.
- Có thể thay đường thốt nốt bằng đường phèn hoặc đường mía.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chè đậu xanh táo đỏ mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 10 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu chè đậu xanh táo đỏ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 39.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 9.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 38.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè đậu xanh táo đỏ?
Cần mua 150 g đậu xanh nguyên hạt, 15 g phổ tai, 30 g táo đỏ, 200 g đường thốt nốt, 50 g bột năng, trân châu trắng.
Có thể nhờ người nấu chè đậu xanh táo đỏ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè đậu xanh táo đỏ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Khúc bạch tầng nhiều màu
Khúc bạch béo nhẹ, núng nính với các lớp màu từ hoa đậu biếc, cacao và siro, dùng ăn riêng hoặc làm topping chè, trà sữa.
Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo
Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.
Tàu hũ bánh lọt
Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.
Chè sắn nóng
Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.
Cách sơ chế cùi bưởi nấu chè giòn ngon, không đắng
Cùi bưởi được ngâm nước sôi hai lần, bóp rửa đến khi nước trong rồi áo bột năng để khi nấu lên trong veo, giòn sần sật.
Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu mềm cùng nha đam giòn nhẹ, vị ngọt có thể gia giảm theo sở thích. Ướp nha đam với đường trước khi cho vào nồi để nha đam vừa chín tới.