Chè đậu xanh tuyết yến
Tuyết yến dai mềm kết hợp với đậu xanh bùi, nho khô và phổ tai giòn nhẹ tạo nên món chè ngọt thanh, lạ miệng.
- Sơ chế20 phút
- Nấu60 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~46.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chè đậu xanh tuyết yến mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm tuyết yến, nho khô, phổ tai.
- Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
- Chi phí: ~139.500 ₫ cho 3 người (~46.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tuyết yến, nho khô, phổ tai
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh vào tô, thêm 500 ml nước và ngâm 300–360 phút cho hạt mềm. Rửa sơ lại với nước sạch rồi để ráo.
Ngâm tuyết yến
✓ Đã xong
Cho tuyết yến vào thau, thêm 1 lít nước rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh ngâm 300–360 phút, đến khi nở hết. Rửa sạch tuyết yến và để ráo.
Ngâm phổ tai
✓ Đã xong
Cho 15 g phổ tai vào chén, thêm 100 ml nước và ngâm 30–40 phút cho mềm. Chắt nước, rửa sạch rồi để ráo.
Cắt phổ tai
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt phổ tai đã ngâm thành những khúc vừa ăn.
Nấu mềm đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng 1 lít nước và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu lửa nhỏ 30–45 phút, đến khi hạt đậu chín mềm.
Thêm đường phèn và nho khô
✓ Đã xong
Khi đậu đã mềm, cho 400 g đường phèn và 100 g nho khô vào nồi. Khuấy đều 5–7 phút cho đường tan.
Nấu cùng phổ tai
✓ Đã xong
Cho 15 g phổ tai đã ngâm vào nồi, khuấy nhẹ tay 2 phút.
Thêm tuyết yến và vani
✓ Đã xong
Cho toàn bộ tuyết yến đã ngâm cùng 1 muỗng cà phê hương vani vào nồi. Đảo nhẹ tay 5 phút rồi tắt bếp.
Múc chè và ăn kèm hạnh nhân
✓ Đã xong
Múc chè ra tô, rắc một ít hạnh nhân cắt lát lên trên và thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm tuyết yến trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi nở hết rồi rửa sạch trước khi nấu.
- Khi cho tuyết yến vào nồi, khuấy nhẹ tay để giữ sợi nguyên.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chè đậu xanh tuyết yến mất bao lâu?
Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.
Nấu chè đậu xanh tuyết yến cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 139.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 46.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 139.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè đậu xanh tuyết yến?
Cần mua 150 g đậu xanh, 50 g tuyết yến, 100 g nho khô, 100 g phổ tai, 400 g đường phèn, 1 muỗng cà phê hương vani, hạnh nhân.
Có thể nhờ người nấu chè đậu xanh tuyết yến tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè đậu xanh tuyết yến ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Khúc bạch tầng nhiều màu
Khúc bạch béo nhẹ, núng nính với các lớp màu từ hoa đậu biếc, cacao và siro, dùng ăn riêng hoặc làm topping chè, trà sữa.
Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo
Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.
Tàu hũ bánh lọt
Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.
Chè sắn nóng
Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.
Cách sơ chế cùi bưởi nấu chè giòn ngon, không đắng
Cùi bưởi được ngâm nước sôi hai lần, bóp rửa đến khi nước trong rồi áo bột năng để khi nấu lên trong veo, giòn sần sật.
Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu mềm cùng nha đam giòn nhẹ, vị ngọt có thể gia giảm theo sở thích. Ướp nha đam với đường trước khi cho vào nồi để nha đam vừa chín tới.