Chè đu đủ tiềm của người Hoa
Đu đủ chín tới nấu cùng đậu xanh, nấm tuyết, táo tàu và kỷ tử tạo vị ngọt thanh, bùi nhẹ cùng độ giòn sần sật.
- Sơ chế10 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~20.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chè đu đủ tiềm của người Hoa mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm đu đủ, nấm tuyết, đậu xanh.
- Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~61.000 ₫ cho 3 người (~20.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đu đủ, nấm tuyết, đậu xanh
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế đu đủ
✓ Đã xong
Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Ngâm mềm các nguyên liệu
✓ Đã xong
Ngâm đậu xanh, nấm tuyết, kỷ tử, táo tàu đen và táo tàu đỏ trong nước 1 giờ cho mềm.
Cắt nhỏ nấm tuyết
✓ Đã xong
Vớt nấm tuyết đã mềm ra, cắt bỏ phần chân rồi cắt nhỏ.
Nấu nước lá dứa
✓ Đã xong
Cột gọn lá dứa thành bó, cho vào nồi nước và đun sôi 3 phút. Vớt bỏ lá dứa.
Nấu đậu xanh với táo tàu và kỷ tử
✓ Đã xong
Cho đậu xanh đã ngâm mềm, táo tàu đen, táo tàu đỏ và kỷ tử vào nồi nước lá dứa. Đậy nắp, nấu lửa nhỏ 15 phút, đến khi đậu xanh mềm.
Nấu đu đủ và nấm tuyết
✓ Đã xong
Cho nấm tuyết đã cắt nhỏ và đu đủ vào nồi. Nấu sôi 5 phút, đến khi đu đủ nóng mềm nhưng vẫn giữ được miếng.
Nêm đường phèn và vani
✓ Đã xong
Cho 100 g đường phèn vào nồi, đun sôi thêm 3 phút cho đường tan. Thêm 1 ống vani, khuấy đều rồi nếm và điều chỉnh độ ngọt vừa ăn. Tắt bếp.
Múc chè ra chén
✓ Đã xong
Múc chè ra chén và dùng khi còn ấm hoặc để nguội tùy thích.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn đu đủ vừa chín tới, còn độ cứng để miếng không quá mềm khi nấu.
- Ưu tiên quả cầm nặng tay, chín đều và cuống còn dính nhựa để có thịt dày, ngọt thơm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chè đu đủ tiềm của người Hoa mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu chè đu đủ tiềm của người Hoa cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 61.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 20.400 ₫ mỗi người.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè đu đủ tiềm của người Hoa?
Cần mua 1 quả đu đủ, 50 g đậu xanh, 0,5 cây nấm tuyết, 15 g kỷ tử, 4 trái táo tàu đen, 4 trái táo tàu đỏ, 5 lá lá dứa, 100 g đường phèn, 1 ống vani.
Có thể nhờ người nấu chè đu đủ tiềm của người Hoa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè đu đủ tiềm của người Hoa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Khúc bạch tầng nhiều màu
Khúc bạch béo nhẹ, núng nính với các lớp màu từ hoa đậu biếc, cacao và siro, dùng ăn riêng hoặc làm topping chè, trà sữa.
Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo
Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.
Tàu hũ bánh lọt
Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.
Chè sắn nóng
Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.
Cách sơ chế cùi bưởi nấu chè giòn ngon, không đắng
Cùi bưởi được ngâm nước sôi hai lần, bóp rửa đến khi nước trong rồi áo bột năng để khi nấu lên trong veo, giòn sần sật.
Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu mềm cùng nha đam giòn nhẹ, vị ngọt có thể gia giảm theo sở thích. Ướp nha đam với đường trước khi cho vào nồi để nha đam vừa chín tới.