Chè kiểm miền Tây

Bí đỏ, khoai và bột báng nấu cùng hai loại nước cốt dừa, thêm viên bột năng bọc đậu phộng tạo vị béo bùi đặc trưng.

Sơ chế45 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần7 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~30.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè kiểm miền Tây mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 7 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa dảo, nước cốt dừa nhất, bột khoai.

Thời gian: 85 phút (45 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~210.500 ₫ cho 7 người (~30.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa dảo, nước cốt dừa nhất, bột khoai
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 7 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 500 g 12.000 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Nước sôi, khoảng 3–4 vá để nhào bột —

Cần mua (11 món): 198.500 ₫
Tổng chi phí món: 210.500 ₫
Trung bình mỗi người: 30.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm bột và sơ chế nấm mèo
✓ Đã xong
Ngâm bột khoai và bột báng trong nước vài tiếng, đến khi nở mềm. Ngâm nấm mèo cho nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái sợi.
Cắt củ quả và dừa non
✓ Đã xong
Gọt vỏ bí đỏ, khoai lang và khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông cỡ con cờ. Cắt dừa non thành lát mỏng hoặc nạo sợi tùy thích.
Nhào bột năng
✓ Đã xong
Cho bột năng vào tô, thêm khoảng 3–4 vá nước sôi rồi dùng đũa trộn đến khi bột nửa chín nửa sống. Dùng tay nhồi đến khi bột dẻo quánh và không còn dính tay.
Nặn viên bột bọc đậu phộng
✓ Đã xong
Lấy một phần bột, bọc quanh hạt đậu phộng rang rồi nắn thành viên nhỏ hình trái cà na. Làm lần lượt đến khi hết bột và nhân.
Đun nước cốt dừa dảo với đường
✓ Đã xong
Cho nước cốt dừa dảo và đường vào nồi inox, đậy nắp và đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.
Nấu bột báng, bột khoai và củ quả
✓ Đã xong
Khi nước cốt dừa sôi, cho bột báng và bột khoai đã ngâm vào nồi. Nấu đến khi hai loại bột gần mềm, rồi cho bí đỏ, khoai lang và khoai môn vào. Đảo nhẹ để nguyên liệu không dính đáy nồi; khi rìa bí và khoai hơi trong, cho nấm mèo vào.
Thêm viên bột và nấu đến khi trong
✓ Đã xong
Khi bí và khoai đã chín mềm, cho các viên bột bọc đậu phộng vào nồi. Nấu đến khi viên bột chuyển trong veo.
Thêm dừa non và nước cốt dừa nhất
✓ Đã xong
Khi viên bột đã trong, cho dừa non vào và đảo nhẹ. Thêm nước cốt dừa nhất, khuấy đều cho hòa quyện; đun đến khi chè vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Múc chè ra chén
✓ Đã xong
Múc chè kiểm ra chén hoặc tô, rắc đậu phộng rang còn lại lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chỉ cho nước cốt dừa nhất vào gần cuối và tắt bếp khi chè vừa sôi lăn tăn để giữ độ béo.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè kiểm miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 45 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu chè kiểm miền Tây cho 7 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 210.500 ₫ cho 7 người, tức khoảng 30.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 198.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè kiểm miền Tây?

Cần mua 200 g bí đỏ, 200 g khoai môn, 250 g khoai lang, 150 g bột khoai, 120 g bột báng, 150 g bột năng, 100 g đậu phộng rang, 50 g nấm mèo, 100 g dừa non, 200 ml nước cốt dừa nhất, 2,5 lít nước cốt dừa dảo.